Domaine Wardy ... Впервые на Желтой дороге виноделы из Ливана

Девушки на винограднике WARDY




Храм Бахуса в Баальбеке




Впервые на Желтой дороге виноделы из Ливана, долина Бекаа.

Ливан, в древние времена = Финикия, считается наиболее вероятной родиной вина. В древнем мире именно финикийское вино задолго до славы вин из Фалерно, Кипра и Хиоса считалось лучшим и наиболее желанным продуктом для египетской, греческой, а затем римской знати.



Захла является столицей и крупнейшим городом провинции Бекаа, Ливан. Население города составляет около 120 000 человек. Это третий по величине город Ливана после Бейрута и Триполи.

Захла расположен в 55 км к востоку от столицы Бейрута, недалеко от дороги Бейрут-Дамаск, и находится на стыке гор Ливана и плато Бекаа, на средней высоте 1000 м. Захле известен как "Невеста Бекаа" и "Сосед Ущелья" из-за его географического положения и привлекательности, а также как "Город вина и поэзии". Он известен во всем Ливане своим приятным климатом, многочисленными прибрежными ресторанами и качественным араком. Его жители - это в основном греко-католики и известны как Zahlawis.



Захла - "Город вина и поэзии"






     На вопросы Yellow Road отвечает Khalil WARDY, генеральный директор Domaine Wardy



1 - Западная долина Бекаа в Ливане, простирающаяся между горными хребтами Ливана и Анти-Ливана, была домом для виноградной лозы в течение 6000 лет ... Вероятно, что это были самые старые виноградники в мире?

Ваши виноградники в долине Бекаа. Долина Бекаа находится на высоте 900-1000 метров над уровнем моря? В чем красота вина, изготовленного из винограда, выращенного на такой высоте?


Говоря языком геолога, долина Бекаа является продолжением разлома, который отделял Африку от Азии ... Красное море - Мертвое море - долина реки Иордан - долина Бекаа.

Это высокогорное плато высотой 900-1200 метров над уровнем моря, разделяющее две горные цепи Ливана и Анти-Ливана, которые служат границами, защищающими долину от средиземноморской влажности на западе и пустынной жары на востоке.

Зимой здесь выпадает достаточно дождей, чтобы питать множество источников и подземных вод, которые используются для орошения в сухие летние месяцы.

Долина была основным источником зерна для Восточной Римской империи. Здесь также производят виноград и опиум. Все три продукта вырезаны на входе в великий храм Бахуса, бога вина, в Баальбеке; и все они остаются, более чем 2000 лет спустя, основными тремя продуктами долины Бекаа ... два - легально, а третий - нелегально.



Вход в храм Бахуса в Баальбеке




Провинция Бекаа представляет собой дно долины, а также склоны горных массивов Ливана и Анти-Ливана, которые поднимаются на высоту 2800 м над уровнем моря.

 

Средиземноморский климат, дождливый и снежный зимой, но очень сухой летом, с большим суточным диапазоном идеально подходит для выращивания винограда. Во время вегетационного периода температура может подниматься до 30 градусов днем, таким образом, помогая быстрому созреванию плодов, и снижаться до подросткового возраста в течение ночи, что позволяет сохранить при этом некоторую кислотность и свежесть.

Наши виноградники в основном расположены в центральной части Бекаа вокруг города Захле, хотя у нас есть некоторые в западной части Бекаа на юге и в северной части Бекаа рядом с древним городом Баальбек. Мы планируем посадить новые виноградники в 2020-2022 годах на больших высотах (1400 м и выше) на восточных и западных склонах. Как только все эти виноградники будут посажены, у нас будет 35 гектаров виноградников.



Недавно посаженный Совиньон Блан




2 - Вы - виноделы в четвертом поколении, но вашей винодельне всего 21 год. Ваш виноградник был где-то в другом месте? И почему вы пришли в долину Бекаа?

Мы можем проследить нашу историю в вине и араке, возвращаясь к нашему прадеду (со стороны моей мамы), который в 1881 году основал винодельню и винокурню в Зале. Семьи наших родителей занимались сельским хозяйством, араком, вином и виноделием.

.

дедушка Халила на собственной винодельне в Алеппо, Сирия




Наш дед переехал в Алеппо в Сирии и основал там винодельню / винокурню, а мой отец эмигрировал в Австралию и открыл ресторан в Сиднее. По возвращении он стал партнером в ливанской ведущей аракской компании Gantous & Abou Raad (основана в 1893 году); мы начали производство вина в 1997 году после того, как приобрели все акции компании Gantous & Abou Raad.



Во время дегустации вин




3 - Уважаемый Халил, вы с юных лет мечтали стать виноделом? Или ваш выбор сформировался в более зрелые годы?

Наш винодел, например, Диана Саламе Халиль , училась и работала в Бургундии, прежде чем присоединиться к

нашей команде в 2002 году...



4 - Я хочу познакомить читателей Желтой дороги с вашими достижениями. Не могли бы вы прокомментировать несколько наград, логотипы которых размещены на вашем сайте

(https://www.domainewardy.com/pages/our -Международная-награда-и-почетно-упоминает)

Новые награды завоеванные винодельней Wardy


За эти годы наши вина и араки завоевали около 200 медалей и наград на международных конкурсах, мы особенно гордимся трофеем IWSC (Международный конкурс вина и спиртных напитков), который мы получили в этом году за наше белое виноградное вино Обейди.



Подборка сортовых вин от WARDY Winery




5 - Расскажите о своей программе: Domaine Wardy Club

Клуб Domaine Wardy предназначен для людей, которые хотят совершать онлайн-покупки на нашем веб-сайте и совершают три заказа в год, становятся членами нашего клуба и доставляют свои вина по адресу в Ливане, им также предоставляются скидки. приоритетный доступ к музейному фонду и специальным мероприятиям.

 

6 - у меня стандартный вопрос: перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из трех или четырех ваших собственных вин (красного и белого), которые, по вашему мнению, могут украсить «афишу» вашей фермы.

Хотя у вас уже есть интересный набор DW - 6Pack Club ... А что это за вино в высокой желтой бутылке?


С 2019 года вы сменили этикетки на винах. Например, мне очень понравился ваш «старый» лейбл на Beqaa Valley Red. Останутся ли старые этикетки на бутылках?

В 2018 году мы решили, что бренд нуждается в серьезном обновлении, и начали работать с дизайнером Тареком Атрисси, который создал новый логотип для бренда, а также новые этикетки для вин (работа еще продолжается).

Мы производим 4 комплекта вин: односортные, непокрытые купажи, дубовые купажи, лимитированные серии.

Сингл-сорта: в итоге будет набор из 9 вин: 4 белых - Шардоне, Обейди, Совиньон Блан, Вионье; 5 красных - Каберне Совиньон, Синсо, Мерло, Сира, Темпранильо.

Этикетки для этого набора предназначены, чтобы дать как можно больше информации о каждой разновидности.

Дизайн, ближневосточные узоры, указывающие на то, что вино из Ливана.

Цвет каждого из них связан с ароматическим и вкусовым профилем каждого сорта.

Текстура древесины или ее отсутствие указывает на то, было ли вино "дубовым" или нет.



Традиционные ливанские узоры


Новый дизайн Совиньон Блан


Первые семь из одной упаковки


"Непокрытые" купажи: набор из 3 вин - белого, красного и розового.

Этикетки имеют цветовую кодировку, навеянную усиками винограда и заклинанием «Wardy» на арабском языке.

"Непокрытые" смеси


"Дубовые" смеси: Chateau les Cedres (красный) и Perle du Chateau (белый), которые еще предстоит переработать.

"Дубовые" смеси


Ограниченный тираж: Private Selection Red, нефильтрованная смесь сира, каберне совиньон и мерло; Private Selection White (все еще со старым лейблом), чудесная ароматная смесь муската и вионье.

Ограниченный тираж


Все бутылки будут объединены розой (Wardy - означает роза, на арабском языке) в честь нашей пра-пра-пра-пра-матери, которая была "матриархом" семьи и чье имя было Wardy.



7 - Ваш виноградник расположен рядом с городом Захла. Можно ли добраться пешком? Есть ли какие-либо ограничения для путешественников в Ливане в эти дни?

Наша винодельня и некоторые виноградники находятся в городе Захла, столице Бекаа, и его окрестностях. Они легко доступны, и мы приветствуем посетителей для дегустации вин в нашем погребе зимой и на наших виноградниках летом. Летняя площадка - это палатка бедуинов, которую мы устанавливаем на виноградниках рядом с нашими конюшнями аравийских лошадей (Wardy Stud)



Wardy Stud, арабские лошади




8 - Какой ваш выбор для Желтой дороги?

Что касается Желтой дороги, я определенно выберу наш отмеченный наградами Обейди в двух его воплощениях: как дубовый сингл и как часть нашей непокрытой смеси Beqaa Valley White (Obeidi-Viognier-Sauvignon Blanc).



9 - Какого производителя белого вина (из Ливана или другой страны) вы бы порекомендовали для Yellow Road?

Мне очень нравится австралийский марсан от винодельни Tahbilk, особенно «Марсан 1927 года»



10 - Есть ли у вас время для каких-либо культурных мероприятий?


Несколько лет назад мы поручили художникам нарисовать на наших бутылках из Иеровоама, которые были проданы с аукциона, доходы от которого пошли для ливанского Красного Креста и сирийских беженцев, событие, которое мы хотели бы повторить еще раз.







Урожай 2019 года


Виноградники Обейди


 

  Я искренне благодарен Rima WARDY, управляющего партнера Domaine Wardy,

за помощь в подготовке этой публикации.



Сергей Евтухов, автор проекта «Желтая дорога».

evtuhov@yahoo.com
топик прочитан 385 раз
добавлен 26 ноября, 09:53

Комментарии

© 2009-2019 Газета "Обзор": Новости Литвы
Рейтинг@Mail.ru