La Cavale, гость из Прованса
Этот прекрасный современный винодельческий завод, спроектированный архитектором Жаном-Мишелем Уилмоттом и построенный фирмой Compagnons du Devoir, с вырезанным вручную камнем из Люберона, поднимается на перекрестке между деревнями Vaugines, Cucuron и Lourmarin, где виноградник Ла Кавале простирается на сорок два акра.
Высаженный лозами Гренаша, Синсо, Кариньян и Сира, поместье предлагает три разных бренда: это красные, белые и розовые вина. Винифицированные под руководством технического директора Жан-Поля Оберта и консультанта-энолога Алена Грайло: La Petite Cavale, La Cavale и исключительный Grande Cavale, который производится в великолепных винтажах.
"Наша собственность находится в Любероне, который является сердцем Прованса на юге Франции. Пейзажи, и пейзажи потрясающие, а в некоторых районах просто захватывающие...
Наш винный завод расположен очень удачно, он находится в Природном парке Люберона. Многие туристы приезжают в регион и останавливаются на винодельне или до, или после посещения деревень Прованса, которые окружают нас". (Коринна Конрой) </ i>
На вопросы "YR" отвечает: Карина Конрой/Corinne Conroy
Директор по маркетингу и коммуникациям в Ла Кавале/La Cavale
1 - Виноградник La Cavale простирается на сорок два акра. Это много или мало для Прованса?
Это хороший размер для виноградника.
2 - Вы производите шесть видов вина. Что вы предпочитаете лично?
Лично - "Cavale White 2017"
3 - Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?
Я большой поклонник всех видов вин, красных и белых .... Я люблю вина Сотернса / Барсака, я люблю Шато Leoville-Barton и Шато Brane Cantenac в Бордо, которые являются красными или отличным белыми бургундскими винами .... Я не могу ответить на этот вопрос, потому что я люблю вино вообще .... Пока оно хорошо на вкус, независимо от цвета.
4 - Ваши виноградники расположены в прекрасных местах. Думали ли вы о создании своего собственного туристического пути. Какова будет протяженность маршрута? И какие достопримечательности в вашем районе вы рекомендовали бы посетить?
Наша собственность находится в Любероне, который является сердцем Прованса на юге Франции. Пейзажи, и пейзажи потрясающие, а в некоторых районах просто захватывающе.
Наш винный завод находится в Природном парке Люберона, поэтому он очень удачно расположен. Многие туристы приезжают в регион и останавливаются на винодельне или до, или после посещения типичных деревень Прованса, которые нас окружают.
5 - Скажите, пожалуйста, кто спроектировал подвал Ла Кавале? И почему проект был поручен этому архитектору? И почему эмблемой вашей фермы стала лошадь, вставшая на дыбы?
Винный завод был спроектирован Жан-Мишелем Уилмоттом, очень известным французским архитектором, который проектировал много подвалов и зданий, таких как Cos d'Estournel или Pedesclaux в Медоке. Владелец Ла Кавале/La Cavale, г-н Пол Дюбрул/DUbrule, является основателем 2-й крупнейшей гостиничной группы в мире "Accor", поэтому он хотел, чтобы его поместье выделялось, хотя оно и строилось с использованием местных материалов и камней. Он сделал выбор: это один из лучших современных архитекторов. Если вы что-то делаете и можете позволить себе выбрать мастера для реализации вашего проекта, то почему бы и нет? Это производит хорошее впечатление. Г-н Дюбрул/DUbrule решил назвать свой винодельческий завод «Ла Кавале», потому что это было первоначальное название первого дома и виноградника, который он приобрел в Кадене/Cadenet, очень близко к тому, где мы сейчас находимся. Хотя он купил гораздо более крупный замок и переместил винодельню в Кукурон/Cucuron, он сохранил одно и то же название.
6 - «Каждый из наших продуктов был тщательно выбран для представления Прованса и, в частности,Люберон и его природных богатств» ... Я взял эту цитату с вашего сайта. Что бы вы посоветовали попробовать?
Вы можете попробовать все продукты марки Aix Et Terra, нашего оливкового масла, которое отжимается на ближайшей мельнице. (У нас есть собственная оливковая роща). Вы также можете попробовать местный пастис, который является полностью натуральным и изготовлен из аниса, солодки и всех трав парка. Это типичный напиток из региона, и довольно известный в Провансе. Мы также продаем высококачественные средства для ванн, сделанные местными жителями. И много других вещей.
7 - Ваш выбор для желтой дороги белого (желтого) вина? *
Прошу прощения, я не понимаю этого вопроса. Нужно ли мне выбирать одно из наших белых вин?
8 - Вы можете предложить самый впечатляющий вид (любимую точку) на виноградниках или окружающем ландшафте
Конечно, мы можем предложить впечатляющий вид, с нашей ландшафтной крыши.
9 - Если это не секрет, каковы ваши планы на будущее?
Наш план состоит в том, чтобы развить деятельность на смотровой крыше, создать больше событий на террасе и продавать больше других вин из обычных винодельческих предприятий. Это один из наших крупных проектов по развитию продаж вин из винодельческих предприятий, таких же как наше. Мы хотим увеличить и нашу клиентскую базу.
10 - Какой производитель белого вина (из Италии или другой страны) вы порекомендовали бы для "Желтой дороги"? **
Почему именно Италия?
Белым продюсером, которого я бы рекомендовала, является Жан Мари Буржуа из Сансер (Долина Луары). Он производит отличные вина в Луаре и Новой Зеландии. В другом случае я просто обожаю Le Cygne, Château Fonréaud в Медоке и Château Coutet в Барсаке (Саутерн / Франция). Эти производители заслуживают признания за свои достижения.
Сергей Евтухов , автор проекта
(*,**) Прошу прощения. Когда я волнуюсь, то начинаю путать Италию с Францией, потому что я начинающий интервьюер ...
