Все блоги по тегу «Luís Quinas Guerra»

Luís Quinas Guerra[


“Each of our wines are different aspects of life, extensions of ourselves, of our soul. They are the various moments in which opening a bottle makes every sense. That is the beauty of the Douro: its ability to deliver elegant, complex, distinct wines.”
Luís Quinas Guerra

João Monteiro (Quinta do Beijo), owner of a large winery in the Douro Valley, named Gueda winery one of the best white wine producers in Portugal. Therefore, the owner of Gueda, Luis Quinas Guerra, is our guest today.

Interview with Luis Quinas Guerra on the "Yellow Road"

Panorama with the Gueda vineyards


1 - Please tell us about yourself, why did you continue the family tradition?
My family has a very long tradition in the wine business in the Douro Valley. Gueda, our wine brand, is actually the given name of a X century farmer, our ancestor, who owned the same land we are located but pinpointing a date for the beginning of the involvement of my ancestors in this activities is hard. We do know that even before the original demarcation of the Douro Valley dated from 1756, family members and direct ancestors had been growing grapes and making their wines in the region.
In the middle of the last century, due to several reasons related to the business model of the region, my family stopped producing wines only to be resumed some 50 years later as me and my sister Margarida were in the process of modernizing agricultural aspects of the estate and diversifying its turistic appeal after my father passed away 4 years before.
It was his dream and now is ours to bring life to a neglected estate manor house, hence Casa do Romezal B&B, and recreate amazing products that showed our identity, Gueda.
Since 2012 I have been testing our several micro-terroirs to produce small and unique batches of wine that show our diversity in terms of vineyard characteristics and yearly influence.
I am a trained pharmacist that steered out of the normal path and decided instead on applying that knowledge in a new career that gives me not only the joy of sharing my passion for this land but also for its fantastic wines.

Still life from Gueda(Casa do Romezal).

Baby goat cooked by Margarida


2 - João Monteiro (Quinta do Beijo) named you as one of the best white wine producers in Portugal, how many years did it take you to achieve such results?
I am extremely humbled by these words of João, whose wines are also fantastic examples of a different section of the Douro Valley. We started micro production in 2012 and in 2015 were confidant about our results to launch a first Gueda White, followed by the long ago sold out 2015, 2017 and 2018. 2019 marks a new age in our Winery by the
simultaneous launch of a White and a Reserve White. I believe that the success of our Whites has its roots on how wise the choice of planted varieties were back in the 1990's when my father was in charge. We now enjoy mature vineyards, all field blends of several native cépage, fantastic location and huge range in altitude and soil characteristics.
We can then use that to our advantage and deliver to our drinkers a quirk, novel approach to winemaking in the Douro which is a lot more micro-terroir based that taste engineering by blend. In essence, Nature rules and we steer the production to bring the best out of every plot of land.


3 - A very simple question: what is your favorite wine?
Of all the wines we produce, I would have to say that our new 2019 White Reserve takes the top. It has become a staple of our winery to always produce these wines when conditions are just right and 2019 was such a year.
It took us some time to venture into ageeing Whites as our standard unoaked White had such a success but the time has come. Grapefruit, apricot and dates, accompanied by floral notes of linden and slight nuances of cocoa...
Gift set from Gueda

View of the Casa do Romezal estate


4 - If possible, list a set (gift box) of three or four of your own wines (red and white), which, in your opinion, can represent your farm.
A wonderfull choice would be our Reserve White 2019, our Red Grand Reserve 2017 and our White Port. We ship directly to our clients throughout Europe and orders can be placed on our website at www.casadoromezal.com
However, to best understand our approach, our patrons often come back every now and then to check for update on our available wines. Boutique productions mean that eventually that particular edition of a wine will
be sold out to give way to a new vintage, unapologetic different from the year before.
The Douro has taken craft wine to new levels that are fun and unpretentious, just like our new generation of clients.

Margarida


5 - A question for Margarida (another very simple question in this interview): what is your favorite dish?
My favorite dish is a very traditional Portuguese meat dish which is called oven roasted kid (baby goat). The kid is preferably cooked in a wood burning oven and it is usually served with small potatoes cooked in
the same tray in the oven. Additionally, a special rice recipe, "arroz de forno" (literally oven rice), is served alongside. A must-have in every Portuguese kitchen is the traditional dark clay pots produced in the Region where the rice cooks and is later presented. This recipe requires a previously made broth using several boiled cuts of meats and smoked
ham, giving the dish its characteristic aroma and taste. This kid and potatoes are seasoned with a variety of herbs and spices such as parsley, laurel, sweet chili, black pepper and garlic. Portugal cuisine incorporates a lot of sauteed vegetables with olive oil and garlic, so we definitely find a space on the plate to include them while
eating this dish. Seasoning and preparations should start the day before to achieve the end result: a wonderful meal!

6 - Can I taste this dish at Casa do Romesal?
You can taste this dish at Casa do Romezal, as long as previously requested, due to the preparation needed. We usually only cook dinners upon reservation for groups which occupy the 3 bedrooms of the house, so 6 people minimum.

7 - How much is your luxury double room?
Our double bedrooms are all available for 110€/night, with a minimum 2-night stay requirement. The house has 3 double suits, all equipped similarly although with different decoration, and several common areas to enjoy on an exclusive environment, in the middle of our vineyards.

White Port

and Red Grand Reserva


8 - What is your choice for "Yellow Road"?
Though our White Reserve 2019 has seduced me in every way, a fan favorite is our White Port and that is our choice for the "Yellow Road".
Try it out cold, on ice or mixed with tonic water and mint leaves. It's heaven!

On the terrace of Casa do Romesal

and Apartment with pool


9 - What white wine producer (from Portugal or another country) would you recommend for Yellow Road?
I recently visited Bordeux and the passion of M. Xavier de Pontac of Château de Myrat in Sauternes and the fantasying Grand Cru Classé produced in the estate made a lasting impression. That would be my recommendation.

10 - The westernmost point of the European part of the Yellow Road will naturally be in Portugal, where there will be a symbolic line (finish) of the European part. Is participation in this micro-project interesting for you?
Absolutely! We believe that a shared European awareness to local products is very important. Recent product certification such as Douro, Port AOC's and many other European wine regions, gaining interanion protection in new market such as China is a proof that the preservation of authenticity and quality is a fundamental and shared goal in our promotion. We believe in a winding road that connects us all and Douro, the most historic wine region in the country deserves such an honor.


Sergey Evtuhov,
author of the "Yellow Road" project
evtuhov@yahoo.com
Говорят, что эти молодые ребята делают одно из лучших белых в долине реки Доуро (а это , вероятно, самый знаменитый винный регион в Португалии). Мы пока это вино не попробовали, но, если что, обязательно поделимся впечатлениями

Луис Кинас Герра


«Каждое из наших вин - это разные аспекты жизни, продолжение нас самих, нашей души. Это различные моменты, в которых открытие бутылки имеет смысл. В этом прелесть Дору: его способность создавать элегантные, сложные, самобытные вина».
                                                                                   Луис Кинас Герра
Панорама с виноградниками Гуэда


Жоао Монтейру (Quinta do Beijo), владелец крупнного винодельческого хозяйств в долине реки Доуро, назвал винодельню Gueda одной из лучших среди производителей белого вина в Португалии. Поэтому владелец Gueda, Луис Кинас Герра, сегодня у нас в гостях.

Интервью с Луисом Кинасом Герра /Luís Quinas Guerra на "Желтой дороге"

1 - Расскажите, пожалуйста, о себе, почему вы продолжили семейную традицию? 
Моя семья имеет очень давние традиции винного бизнеса в долине Дору.
"Gueda", наша винная марка, на самом деле является фамилией - прямо из 10 века. Это фамилия фермера, нашего предка, который владел той же землей, что и мы. Но сейчас трудно определить точно, когда же он начал работать на этой земле...
 Мы знаем, что еще до проведения  демаркации долины Дору, которая датированная 1756 годом, члены семьи, и наши прямые предки, выращивали виноград и делали свои вина в этой области.
В середине прошлого века по ряду причин, связанных с
бизнес-моделью региона, наша семья перестала производить вина. Только примерно 50 лет спустя производство возобновится, когда я и моя сестра Маргарида взялись за модернизацию  поместья, и решили разнообразить туристическую деятельность. К сожалению, уже без отца. А
это была его мечта.   Теперь его мечта стала нашей - вернуть жизнь в заброшенное поместье.
Вот почему усадьба с апартаментами носит название  Casa do Romezal.  
Это стало подтверждением  и наших амбиций, продолжением фамилии  Гуэда/Gueda.
С 2012 года я тестирую несколько наших микро терруаров для производства небольших и уникальных партий вина, которые демонстрируют разнообразие наших виноградников и влияние времен года на эти характеристики.
Я опытный аптекарь, который отклонился от обычного пути и
стал применять свои знания в новом деле, которое дает мне
не только радость делиться своей страстью к этой земле, но и к  тому, чтобы создавать здесь фантастические вина.
Натюрморт от Гуэда (Casa do Romezal).

Козленок, приготовленный по рецепту Маргариды


2 - Жоао Монтейру (Quinta do Beijo) назвал вас одним из лучших
производителей белого вина в Португалии, сколько лет вам понадобилось, чтобы добиться таких результатов?

Я чрезвычайно польщен этими словами Жоао, чьи вина тоже
фантастические примеры, только из другой части долины Дору.
Мы начали микропроизводство в 2012 году, а уже в 2015 году были уверены в собственных результатах, чтобы выпустить первый Gueda White, за которым следует давно раскупленный
2015, 2017 и 2018 годы. Год 2019  знаменует собой новую эру в нашей винодельне, благодаря  выходу White  и  Reserve White . Я верю, что успех наших белых коренится в том, насколько был мудр выбор посаженных сортов еще в 1990-х, когда руководил мой отец. Мы сейчас наслаждаемся зрелыми виноградниками, полевыми смесями нескольких местных сортов цепажа, которые  усиливаются фантастическим расположением этих виноградников - большой  перепад высот и различные характеристики почвы.
Мы можем использовать это в наших интересах, чтобы доставить нашим клиентам истинное удовольствие, новый подход к виноделию в долине Дору, что намного больше, чем просто микротерруар, создающий вкус путем купажа. По сути, это правила Природы, и мы управляем производством, чтобы извлечь максимум из каждого сюжета земли.

3 - Очень простой вопрос: какое ваше любимое вино?
Из всех производимых нами вин, я бы сказал, что первое место занимает наш новый White Reserve 2019 года. Производство этих вин (при подходящих условиях) стало основным продуктом нашей винодельни, и 2019 год стал именно таким годом.
Нам потребовалось некоторое время, чтобы отважиться на то, чтобы взросление белых вин стало нашим стандартом.
У "невыдержанного" White был именно такой успех,  время пришло. Грейпфрут, абрикос и финики в сопровождении цветочных нот липы и легкие  юансы какао ...
Подарочный набор от Гуэды

Вид на поместье Casa do Romezal


4 - Если возможно, ваш набор (подарочная коробка) из трех или четырех ваших собственных вин (красных и белых), которые, по вашему мнению, могут представлять вашу ферму.
Замечательным выбором будет наш Reserve White 2019, наш Red Grand.
Reserva 2017 и наш White Port.
Мы отправляем вина напрямую нашим клиентам по всей Европе, и заказы могут быть
размещены на нашем сайте www.casadoromezal.com
Однако, чтобы лучше понять наш подход, наши клиенты часто возвращаются, чтобы проверить наличие обновлений (о наших доступных винах). Бутик нашей винодельни показывает, что в конечном итоге этот конкретный выпуск вина будет продан,
чтобы уступить место новому урожаю.
Douro поднял крафтовое вино на новый уровень, который приносит удовольствие и неприхотлив, как и наше новое поколение клиентов.
Маргарида, сестра Луиса Кинаса


5 - Вопрос Маргариде (еще один очень простой вопрос в этом интервью): какое ваше любимое блюдо?
Мое любимое блюдо - очень традиционное португальское мясное блюдо, которое
называется запеченный в духовке козленок . Козленка желательно готовить в
дровяной печи, и его обычно подают с маленьким картофелем, приготовленным на таком же противене в духовке. Дополнительно к нему подается специальный рецепт риса, "arroz de forno" (буквально, запеченный рис), выкладывается рядом. Обязательно в каждой португальская кухне  - в горшках, - это традиционные горшки из темной глины, - которые делают  там же,  где выращивают рис. Этот рецепт потребует еще и
приготовленный ранее бульон (из нескольких отварных кусков мяса и копченой ветчины), придающий блюду характерный аромат и вкус.
Козленок и картофель заправлены разными травами и специями.
Такими как петрушка, лавр, сладкий перец чили, черный перец и чеснок. В португальской кухне много тушеных овощей с оливковым маслом и
чесноком, поэтому мы обязательно найдем место для них на тарелке,  чтобы  вы оценили это блюдо. Приправы и бульон готовятся накануне, чтобы ничего не упустить из мелочей.

6 - Могу ли я попробовать это блюдо в Casa do Romesal? 
Вы можете попробовать это блюдо в Casa do Romezal, но заказывается заранее,
в связи с тем, что оно требует  подготовки. Обычно мы готовим только обеды (при бронировании для групп, которые занимают 3 спальни дома), то есть, минимум на 6 человек.

7 - Сколько стоит ваш двухместный номер-люкс?
Все наши двухместные спальни доступны по цене 110 евро за ночь, с требованием минимального
проживания в течение 2 ночей. В доме 3 двухместных номера, все оборудованы аналогично, хотя и с другим декором, и с несколькими помещениями общего пользования, чтобы
Порто /White Port

и Red Grand Reserva


8 - Что вы выбрали для «Желтой дороги»?
Хотя наш White Reserve 2019 меня во всех отношениях соблазнил, фаворитом является наш White Port (белый портвейн), и это наш выбор для "Желтой
Дороги "Попробуйте холодным (со льдом) или смешайте с тонизирующим напитком и листьями мяты. Это
небеса!
На террасе Casa do Romesal

Апартаменты с бассейном


9 - Какого производителя белого вина (из Португалии или другой страны) Вы порекомендуете для "Желтой дороги"?
Я недавно побывал в Бордо, и страсть господина Ксавье де Понтака из замка Myrat в Сотерне и великолепное Гран Крю Класс, произведенное в поместье, произвело неизгладимое впечатление. Это было бы моей рекомендацией.

10 - Самая западная точка европейской части "Желтой дороги"
естественно будет в Португалии, где будет символическая линия
(финиш) ее европейской части. Интересно ли для Вас участие в таком микропроекте?

Абсолютно! Мы считаем, что общее европейское понимание местных продуктов очень важны. Недавняя сертификация продукции, такая как Douro, Порт AOC и многие другие европейские винодельческие регионы получают международное признание. Защита на новом рынке, таком как Китай, является доказательством того, что сохранение
подлинности и качества - фундаментальная и общая цель нашего продвижения. Мы верим в извилистую дорогу, которая связывает нас всех и Дору, самый исторический винный регион страны заслуживает такой чести.
наслаждаться эксклюзивной атмосферой посреди наших виноградников.

Сергей Евтухов,
автор проекта "Желтая дорога"
© 2009-2021 Газета "Обзор": Новости Литвы
Рейтинг@Mail.ru