Все блоги по тегу «Andrea Geara»

На "Желтой дороге" новый гость из Ливана.
Винодельня "Аврора" расположена в 60 километрах к северу от Бейрута, в восточных средиземноморских горах Батрун. Основанная в 2006 году страстным энологом из небольшой деревни Рахкедде, винодельня началась как хобби выходного дня. Сегодня "Аврора" - это бутик-винодельня, с использованием современных и экологически чистых технологий, выпускающая до 20 000 бутылок вина в год.
И Батрун, Бхамдун и долина Бекаа - каждый регион известен своим удивительным качеством красных, белых и игристых вин.
Сбор урожая на виноградниках "Авроры"

Северный Ливан


На вопросы "Желтой дороги" отвечаетAndrea Geara, винодельня "Аврора"

1 - Почему ваш виноградник называется «Аврора»
Название Аврора вдохновлено деревней, где выращиваются виноградные лозы "Аура" в северных средиземноморских горах Ливана. Аврора также означает и первый свет в небе перед восходом солнца, рассвету или l'Aurore на латыни.
 
2 - Андреа, расскажи немного о себе
Я дочь основателя и винодела, поэтому второе поколение отвечает за винодельню "Аврора".
Я всегда интересовалась виноделием, собирая урожай каждую осень. Когда я стала старше, я была вдохновлена вином, как продуктом страсти, и я присоединился к команде в конце 2014 года после того, как я решила поменять свою карьеру.
Тогда на винодельне производили около 7000 бутылок в год, мы были гаражным вином. В 2015 году мы с отцом приняли решение "вырастить" Аврору очень солидно и стабильно. С тех пор мы производим около 20 000 бутылок в год.
Сборщик винограда...

Горные виноградники "Авроры"


3 - Рахкиде - это уже северный Ливан, а не долина Бекаа. В чем разница между винами Северного Ливана и винами долины Бекаа ?
Во-первых, мы - горное вино, а не Бекаа, долина или плоскость. И поэтому наш микроклимат сильно отличается. Самое главное, что в горах наблюдается постоянное изменение температуры между днем ​​и ночью, но температура не сильно меняется в течение дня. Мы также не испытываем холод или экстремальные температуры, потому что, хотя мы на высоте 900 м, мы все еще близки к Средиземному морю. Это идеально для стабильной медленной зрелости винограда, что помогает нам развить хорошую сложность в винах, даже если наши урожаи могут быть ниже. Батрун, северный винодельческий регион, известен производством бутиковых вин, вин, которые трудно найти и произвести. Подобно тому, как мы сравниваем Напа и Орегон, или Бургундия и Бордо. Размеры винодельни относительно небольшие. Кроме того, винодельня "Аврора" имеет особый стиль, в котором мы стараемся выделить наш терруар. Это достигается путем сбора ягод при более низком содержании сахара, чтобы стимулировать более высокую кислотность и более низкий процент алкоголя, а также путем производства отдельных сортов. Поскольку мы находимся на склоне, виноградники должны быть посажены на террасах, чтобы удерживать дождевую воду.

4 - Какая самая вкусная традиционная еда в Северном Ливане?
1. Тебле, сырое киббе (козье мясо), очень тонко измельченное со специями
2. maakroun bi toum, (Горные ньокки с сыром в чесночном соусе)
см ссылку
http://globaltableadventure.com/recipe/mountain-gnocchi-maakroun/
3. Табуле, конечно
На дегустации вин

Блюда из сырого мяса


5 - Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?
У меня нет одного вина, которое я предпочитаю, потому что каждая обстановка требует разного вина, но обычно, когда я пью вино, это красное вино, особенно хорошая бордоская смесь. Классический, хорошо сбалансированный и всегда удовлетворяющий мою тягу. Каберне Совиньон, мерло, иногда с оттенком Каберне Фран.

6 - Перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из трех или четырех ваших собственных вин (красного и белого), которые, по вашему мнению, могут достойно представлять вашу ферму.
Что обычно представляет Аврору - это наши четыре основных вина. В основном, наше первое вино, Шато (Каберне Совиньон и Мерло), Каберне Франк 100%, Кристалл (Шардоне), Кюве N (Совиньон Блан) и Пино Нуар
Вино Cabernet Franc 100%

Вино Crystal (Chardonnay)


7- Поделитесь своими успехами в виноделии: награды, призы ...
Decanter 90 баллов за Каберне Фран (Cabernet Franc) на World Wine Awards, Серебряная медаль
Золотая медаль для Chateau у Gilbert et Gaillard Tasting
Jeune Talent вернулся, когда мы впервые начали дегустацию местных вин в 2009 году

Натюрморт номер 1(с Pinot Noir)

Натюрморт номер 2(с закусками)

Натюрморт номер 3...

8 - Вы можете предложить самый красивый вид (любимая точка) на виноградник или окружающий ландшафт. Могу ли я попросить вас сделать одну или две фотографии ваших любимых мест?

9 - Какой ваш выбор для «Желтой дороги»?
Аврора Шардоне (Aurora Chardonnay) , это наше первое белое вино, которое только будет произведено. Мы назвали его Кристаллом (Crystal), из-за его прозрачности и яркости.

10- Если не секрет, расскажите нам о своих планах на будущее ....
Наша цель - поставить Ливан на карту винного мира. С самого начала мы работали над созданием уникальных нетипичных вин с большим характером. Поэтому мы планируем продолжать добавлять новые вина в портфель.
В следующем году мы будем производить оливковое Шардоне, это вино, которому мы искренне рады.

11 - Какого производителя белого вина (из Ливана или другой страны) вы бы порекомендовали для «Желтой дороги»?
Я пробовала белое вино из Австрии еще в 2018 году, оно тоже было особенным. Это был Эммерих Нолл (Emmerich Noll), я думаю, это был их Рислинг.

Сергей Евтухов, автор проекта "Желтая дорога"
evtuhov@yahoo.com
New guest from Lebanon on the Yellow Road
The Aurora winery is located 60 kilometres north of Beirut, in the eastern Mediterranean mountains of Batroun. Founded in 2006 by a passionate oenologist from the small village of Rachkedde, the winery began as a weekend hobby. Today, Aurora is a boutique winery using modern and eco-friendly techniques, producing up to 20,000 bottles of wine per year.
Batroun, Bhamdoun and the Bekaa Valley. Each region is known for its amazing quality of red, white and sparkling wines.

Harvesting in the Aurora vineyards

Northern Lebanon


Yellow Road Questions answered by Andrea Geara, Aurora winery

1 - Why is your vineyard called “Aurora Winery”
The name Aurora is inspired by the village where the vines are grown "Aoura" in the northern mediterranean mountains of Lebanon. Aurora Also refers to the first light in the sky before sunrise, the dawn or l'Aurore in Latin.

2 - Andrea, please tell us a little about yourself
I am the daughter of the founder and winemaker, so the second generation responsible for Aurora Winery.
I have always been interested in winemaking, joining the harvest every fall. As I grew older I was inspired by wine as a product of passion, and I joined the team end of 2014 after I decided to shift my career from social development.
Back then, we were producing close to 7000 bottles per year, we were a garage wine. In 2015, My father and I made the decision to grow Aurora in a very solid and stable way. Ever since, we have been growing to produce around 20,000 bottles a year.
Harvester...

Aurora Mountain Vineyards


3 - Rachkideh is already Northern Lebanon, and not the Bekaa Valley. What is the difference between the wines of Northern Lebanon and the wines of the Bekaa Valley?
First, we are a mountain wine, as opposed to Bekaa which is a valley or a plane. Our microclimate differs quite a bit. Most importantly, the mountain enjoys a steady change in temperature between night and day, temperatures do not vary too much throughout the day. We also do not experience frost or extreme temperatures, because although we are at 900m altitude, we are still close to the mediterranean. This is ideal for steady slow grape maturity, which helps us develop a nice complexity in the wines even though our yields might be lower. Batroun, the northern wine region, is known to produce boutique wines, wines that are hard to find and produce. Similar to how we compare Napa and Oregon, or Burgundy and Bordeaux. Winery sizes are relatively smaller. In addition, Aurora Winery has a particular style in which we focus on highlighting our terroir. This is done by picking at lower sugar levels to encourage higher acidity and lower alcohol percentages, and through producing single varietals. Because we are on a slope, the vineyards need to be planted on terraces to retain rainwater.

4 - Which tasty traditional food in the Northern Lebanon?
1. Tebleh, raw kibbe (goat meat) very finely grinded with spices
2. maakroun bi toum, (Mountain Gnocchi in raw Garlic sauce)
see link
http://globaltableadventure.com/recipe/mountain-gnocchi-maakroun/
3. Tabbouleh of Course
Winery Tasting

Raw Meat Dishes



5 - What is your favorite wine (red or white)? And why?

I do not have a single wine that I prefer, because each setting calls for a different wine, but usually my go to wine is Red wine, particularly a good bordeaux blend. Classic, well balanced, and always satisfies my craving. Cabernet Sauvignon, merlot, with a touch of Cabernet Franc sometimes.

6 - List, if possible, a set (gift box) of three or four of your own wines (red and white), which, in your opinion, may be worthy of the presentation of your farm.
What typically represents Aurora are our four main wines. Mainly, our first wine, The Chateau (Cabernet Sauvignon and Merlot), Cabernet Franc 100%, Crystal (Chardonnay), Cuvee N (Sauvignon Blanc), and Pinot Noir
Cabernet Franc 100%

Crystal (Chardonnay)


7- Share your successes in winemaking: awards, prizes...

Decanter 90 points for the Cabernet Franc at the World wine Awards, Silver Medal
Gold Medal for the Chateau at the Gilbert et Gaillard Tasting
Jeune Talent back when we first started at the local wine tasting in 2009
Still life number 1 (with Pinot Noir)

Still life number 2 (with a snack)

Still life number 3...


8 - You can offer the most beautiful view (favorite point) of the vineyards or the surrounding landscape. May I ask you to take one or two photos of your favorite places?

9 - What is your choice for "Yellow Road"?
Aurora Chardonnay, it is our first white wine to be produced. We called it Crystal, because of its clarity and brightness.

10- If it's not a secret, tell us about your plans for the future ....
Our aim is to put Lebanon on the map in the world of wine. Since we started, we have been working on producing unique atypical wines with plenty of character. Therefore, our plan is to continue adding wines to are portfolio that stand out.
Next year we will be producing an oaked Chardonnay, this is a wine we are very excited about.

11 - What white wine producer (from Lebanon or another country) would you recommend for Yellow Road?
I tried a white wine from Austria back in 2018, it was also quite special. It was from Emmerich Knoll I believe it was their Riesling.

Sergey Evtuhov, author of the project "Yellow Road"
evtuhov@yahoo.com
© 2009-2020 Газета "Обзор": Новости Литвы
Рейтинг@Mail.ru