Все блоги

порт
порт
порт
порт
Ты знаешь? Так хочется в лето,
Где много зелёного цвета,
Там  можно бесстыдно раздетой
По пляжу бродить до рассвета.
О Боже, как хочется в лето –
Сильнее, чем в детстве конфету –
На море, что солнцем прогрето,
А небо лазурного цвета…
Я знаю, и нет в том секрета:
Есть странные стороны света,
Вот там не кончается лето,
В тот край продаются билеты…
Но я не хочу по билету
Туда, где фальшивое лето.
Всего-то – неделя, другая –
И снова в зиме утопаю.
А мне б до весны продержаться
И  нового лета дождаться:
С дождями и с липовым цветом,
И с тёплым малиновым ветром.
С поездкой к любимому морю,
Где парус блестит на просторе…
Ведь с летом в душе остаёшься,
Когда его ждёшь – не дождёшься…
коты
коты
коты
коты
Коты тоже любят тепло
Коты тоже любят тепло
я обожаю лето и коты тоже любят тепло
конец ноября -1C
конец ноября -1С
Вот так приближается зима в Висагинасе
Почти нет, наверное, человека, который хоть раз в жизни бы не заругался. Честно, я сама, в особо экстремальных случаях, нет-нет, да изредка и ругнусь. И тут же самой хочется обтереться, потому что... Да просто противно!
Поговорка "Ругается как сапожник" наверняка имеет свою подоплёку, но сейчас я не об этом. А о том, что в последнее время практически все мы стали одной "профессии" - сапожников.
И не надо мне говорить про то, что виновато время, стрессы, проблемы, а также президент, правительство и всё остальное! Это отмазка шитая белой ниткой, отмазка - перед кем?! Перед собой? Других мы уже явно не стесняемся!
Мы не стесняемся даже детей - ни своих, ни чужих.
Вроде бы "проблема" и не самая важная в жизни, но я вам скажу: те, кто выбрал "путь сапожника", просто-напросто представляется мне в образе особи, которая только что вылезла из помойной ямы.
Неужели язык нам нужен только для этого, чтобы матом покрыть власти (они, кстати, лидируют в этом "рейтинге" покрытых!), продавцов, врачей, соседей, мужей, жён и своих отпрысков? И я не преувеличиваю.
Пройдитесь по улице. Прислушайтесь и присмотритесь. Что, сейчас всё так плохо, что надо самому стать источником грязи?
Я помню время - да, мужчины поругивались, но втихаря. Не при детях. Даже старались - не при женщинах. Так было. Не было бананов и апельсинов вдоволь, но была культура, осознание себя как человека.
Теперь - на улицах мат в исполнении "дам" и "детишек" зашкаливает так, что уши вянут. В телевизоре - сплошное "ПИП". Те, кто ещё не ругается, вжимают голову в плечи и стараются поскорее убраться с "поля брани". Хуже - если ругается малолетка (а ругаются, чтоб вы знали с детского сада!), все делают вид, что не слышат.
И вообще ничего не происходит. И вообще это норма!
А я скажу, чем ниже мы опускаемся, тем ниже и окажемся, вполне заслуженно. И вместе с технологиями дружно шагает деградация личности. Чего вы хотите от детей, если дома папа с мамой, и даже иногда бабушки-дедушки, разговаривают "на латыни"?
Мат - это проявление агрессии, отсюда недалеко до физического "контакта", это закономерно.
Что же делать? Да начнём с себя. Прямо сейчас.
Кроме мата, нет слов? Так помолчите, в конце концов! Идите работать, идите спать, только давайте закроем рот, если ничего хорошего в нас нет.
В конце концов, в помоях ведь можно когда-нибудь и утонуть.
Ирена СМИЛЬГИНИС,
Вильнюс


В зимний вечер, в стужу,в зной
Хочется сказать с душой:
Пусть подруга не болеет, бережёт себя!
Пусть согреет тёплым словом,
Вспомнит про меня.
Пусть забудет про дела и часок-другой
Пообщается со мной
Подруга давняя моя!
Знаю, в зимний вечер
Согревает чашка чая.
Но, подруга дорогая -
Лучше кофе! Лучше чая!
И взбодрит и обогреет
И конечно, пожалеет,
Лучшая моя!
А за окном пусть непогода
И шумит бродяга-ветер.
Согреют душу мне теплом
Воспоминания эти.
Жизнь не стоит на месте,
И время птицей пролетает,
Его нам часто не хватает,
И так редки те наши встречи.
Быть может, вспомнишь про меня
И ты, подруга давняя моя,
В холодный зимний вечер.

Хелена БЕЛЕВИЧ,
Вильнюс
Внутри винодельни
Винодельня Incontri


В 1967 году Мартеллино Мартелли, дед Алессандро, нынешнего владельца, купил ферму в деревне Fossoni в Suvereto тем самым начав сельскохозяйственную деятельность семьи. В 1985 году сын Мартеллино Ренцо и его жена Марселла Буддраги начали производить бутилированные натуральные вина. В 1989 году Мартеллино купил еще одну ферму в Incontri a Suvereto, которая сегодня дает свое название нынешней ферме. В 2000 году Алессандро взял на себя дело своих родителей, и сегодня с энтузиазмом руководит работой, начатой его дедушкой Мартеллино.

Алессандро Мартелли/Alessandro Martelli и его оранжевое вино

Вид на городок Суверето из виноградника фермы


Компания имеет в общей сложности 12 гектаров объектов: 6 - виноградники, 2 -оливковые рощи и 4 - пахотные земли, а глина является основным компонентом этих земель: красная, рыжая, желтая, синяя и зеленая.
Incontri натуральные вина, в зависимости от этих различных типов глины, имеют разные и уникальные органолептические характеристики.
Винный завод Incontri расположен в Фоссони в Суверето. Только ограниченное количество драгоценных бутылок натуральных вин производится из одного винограда каждый год. Все процессы обработки полностью уважают окружающую среду, и все, что является ее составляющим.
Натуральные вина сертифицированы как органические, вегана и без добавления сульфитов.
Принципы Хартии Земли являются основой для каждой деятельности, осуществляемой внутри компании. Принципы пермакультуры применимы к планированию и управлению общей деятельностью.
Что касается посевов, то используется метод динамического органического земледелия.

Городок Суверето ночью

и днем


На вопросы «YR» отвечает Алессандро Мартелли , владелец винодельни Incontri

1 - У вас есть виноградник, есть вино, что бы вы хотели добавить к этой картине? Расширить виноградник, улучшить вино, увеличить продажи? Если это не секрет, каковы ваши планы на будущее?
 Конечно, у нас есть мечты, я каждый день работаю с семьей, чтобы исполнить наши мечты. Я пропагандирую и поддерживаю Хартию Земли, это заявление об основополагающих этических принципах построения справедливого, устойчивого и мирного глобального общества в XXI веке. В Уставе предлагается вдохновить все народы на новое чувство глобальной взаимозависимости и разделять ответственность за благосостояние всей человеческой семьи, великой общины жизни и будущих поколений. Документ - это видение надежды и призыв к действию. Устав Земли в первую очередь касается перехода к устойчивым формам жизни и устойчивого развития человека. В Уставе признается, что цели экологической защиты, искоренения нищеты, справедливого экономического развития, соблюдения прав человека, демократии и мира являются взаимозависимыми и неделимыми. В результате документ представляет собой многофункциональный и широкий спектр ориентиров для перехода к устойчивому будущему. Я работаю на своей ферме по этим принципам, самая важная мечта - всегда соблюдать эти принципы и действовать.
Этим летом мы подготовили землю для создания нового виноградника Треббиано, там будут виноградные лозы, чтобы сделать виноград из оранжевого вина, виноградные лозы, которые мы выбрали отцом в наших виноградниках и в старейшем винограднике Суверето 1947 года. Каждый год начиная с сегодняшнего дня в течение семи лет мы хотим обновить небольшую часть наших виноградников. В подвале я в течение трех лет стал обновлять все контейнеры в цементированном стекле, это позволяет мне дорабатывать поиск на натуральных дрожжах, а это увеличит долговечность и приятность оранжевых вин, мы гордимся винами NOISTR, но постоянно хотим улучшить их. Мы хотим найти двух хороших дистрибьюторов по Италии, которые смогут распределить 5 000/10 000 наших бутылок, а другой - для иностранцев, которые смогут распределить наши 5000/10000 бутылок.

Алессандро Мартелли/Alessandro Martelli с отцом Ренцо Мартелли/Renzo Martelli и матерью Марцела Бусдраги/Marcella Busdraghi

Коллаж из 4-ых фото от винодельни


2 - Вы предпочитаете (это важно для вас) цвет вина?
Для меня важен цвет вина, но он не есть самое главное, оно должно иметь хороший парфюм и, прежде всего, должно иметь хороший вкус, оранжевое вино - это белые вина, которые имеют хороший аромат, вот почему мы делаем их..

3 - История создания вашего BIANCO и сколько стоит бутылка, например INCONTRI AMBRA?
Мой дед сделал оранжевое вино в 60 и 70 годах с мацерациями от 2 до 7 дней, в 2007 году родилось наше первое новое оранжевое вино, мы выпили все это дома... INCONTRI AMBRA родилась для того, чтобы иметь хорошее белое вино и долговечное, после мацерации более месяца, созревающее в течение 36 месяцев в цементных бочках и / или дубовых, после того, как она ставлена в бутылке не менее 12 месяцев
Вино INCONTRI Orange

Вино INCONTRI Ambra

4 - Перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из четырех или шести собственных вин (красных и белых), которые, на ваш взгляд, могут достойно представлять вашу ферму?
Семейная ферма, с 1957 года составляет 12 гектаров, из которых 6 это виноградник, ежегодно производит около 20 000 бутылок.
Мы делаем Orange с 2008 года мацерами винограда, которые мы производим в стальных или чанах, изготовленные из остеклованного цемента.
В следующем году мы будем заниматься биодинамическим сельским хозяйством, и будем встречаться с сертифицированными винами Demeter.
Для сертификации Vegan мы не используем никаких добавок животного происхождения в вине, и мы не используем никаких инсектицидов в винограднике.
Вина не контролируются температурой во время ферментации, мы не используем выбранные дрожжи, мы смотрим на Луну и Звезды при обработке, без добавления сульфитов, и не фильтруем...

Оранжевые вина

INCONTRI AmbraTO 2013 Vermentino 80%, Trebbiano 20% - 30 дней мацерации, 36 месяцев в чане (IGT Tuscan White) - 30 евро (1050 бутылок)

INCONTRI Orange 2016 Trebbiano 100% IGT Toscana Trebbiano 100% - 2 месяца мацерации, 18 месяцев в дубовом бочонке - 19 евро (2000 бутылок)

INCONTRI Orange 2015 Vermentino 100% -2 дня мацерации 24 месяца чан цементный, остеклованный - 19 евро (3000 бутылок)

LO SFIZIO DI UNA GOCCIA из сушенного винограда (2008) Vermentino 70% Trebbiano 30% ,120 дней мацерации, 60 месяцев в чане - 40 евро (300 бутылок)

Красные вина

INCONTRI ROSSO 2015 IGT Toscana Red Merlot 95% - 30 дней мацерации, 24 месяца в дубовом бочонке - 25 евро (3000 бутылок)

INCONTRI
Оранжевые вина
RISERVA 2013 Мерло 100% IGT Тоскана - 30 дней мацерации, 60 месяцев в дубе - 45 евро (2000 бутылок)
5 - А где, помимо винодельни, можно попробовать ваше вино?
Наше оранжевое вино можно найти в Амстердаме в винном баре Winestories, в Риме - Enoteca Solovino в Эдинбургском винном Cafè Toast Leith, в Ливорно в Остерии La Venezia

6 - Ваш выбор для «Желтой дороги» белого (желто-оранжевого) вина? INCONTRI ORANGE, INCONTRI AMBRA?
INCONTRI ORANGE имеют виноград Trebbiano и Vermentino, мацерированные в зависимости от года от 2 до 7 дней, они созревают в течение по меньшей мере 18 месяцев в цементированном стекле или дубовой бочке.
7 - Можете ли вы предложить самый впечатляющий вид (любимый вид) на виноградниках или окружающем ландшафте?
Любимвй вид

8 - Удобно ли добраться до вашей фермы из Ливорно? Есть ли музей Модильяни в Ливорно?
Наш дом находится в 1 часе езды от Ливорно, в городе есть музей Г. Фаттори на Виа Сан-Джакопо в Аквавиве, где есть работы друзей художника, посещение по заказу: 0586 / 808001-804847
По предварительной договоренности вы можете посетить его первый дом на улице Рома, 38. На главном этаже дома есть небольшая выставка фотографий, писем, документов и его работ, доступно по предварительному заказу: 320.8887044
Синагога на Виа-Бенамозе - это не та, которая помнит Амедео Модильяни, но она поднимается в одном и том же месте, а внутри есть мебель и мрамор, восстановленные от предыдущего разрушенного во Второй мировой войне здания, тоже по предварительному заказу: 0586 896290

9 - А что такое Вентурина-терме , которые расположены в 8 километрах от вас?
В спа-центре Вентурины есть различные структуры, которые извлекают прибыль из теплых вод, которые были известны уже этрускам и римлянам, называемые Aquae Populoniae. Они прогреваются до 45 ° С в течении года, с постоянным естественным обновлением, и классифицируются как сульфатизированный-Calcic-Magnesiache-bicarbonate-alkinotherrose.

10 - Какую платформу вы можете предложить для культурной программы «Желтой дороги»: выставочная площадь, кинозал и т. д. Или у вас есть собственные культурные проекты?
Для Желтой Дороги Мы можем предложить выставочную площадь, в дегустационный зал винодельни или других помещений фермы, или привлекать к мероприятиям в области, которые ценят наши оранжевые вина.

11- Какого производителя белого вина (из Италии или другой страны) вы бы порекомендовали для «Желтой дороги»?
Gravner Италия

Сергей Евтухов, автор проекта
evtuhov@yahoo.com
Winery
Winery


In 1967, Martellino Martelli, grandfather of Alessandro, the current owner, bought a farm in the village of Fossoni in Suvereto, thereby starting the family’s agricultural activities. In 1985, Martellino’s son Renzo and his wife Marcella Busdragi began producing bottled natural wines. In 1989, Martellino bought another farm in Incontri a Suvereto, which today gives its name to the current farm. In 2000, Alessandro took over the activities of his parents, and even today he enthusiastically leads the work begun by his grandfather Martellino.

Alessandro Martelli and his orange wine

View of the city Suvereto from the vineyard


The company has a total of 12 hectares of objects, including 6 vineyards, 2 olive groves and 4 arable lands, clay is the main component of these lands, and the company of this precious material contains clay: red, brunette, yellow, blue and green.
Incontri natural wines, depending on these different types of clay, have different and unique organoleptic characteristics.
The Incontri winery is located in Fossoni in Suvereto. Only a limited number of precious bottles of natural wines are produced from a single grape each year. All processing processes fully respect the environment and everything that is part of it is a zero carbon footprint and follow the lunar and planetary calendars. Natural wines are certified organic, vegan and without the addition of sulfites.
The principles of the Earth Charter are the basis for every activity carried out within the company. Permaculture principles apply to planning and overall activity management.
As for crops, the method of dynamic organic farming is used.
City Suvereto night

and day


The questions of "YR" are answered by the Alessandro Martelli, owner of the winery Incontri

1 - You have a vineyard, there is wine, what would you like to add to this picture? Expand the vineyard, improve the wine, increase sales? If it's not a secret, what are your plans for the future?
Certainly we have dreams, I work every day with my family to fulfill our dreams. I promote and support the Charter of the Earth, it is a statement of fundamental ethical principles for the construction of a fair, sustainable and peaceful global society in the 21st century. The Charter proposes to inspire in all peoples a new feeling of global interdependence and shared responsibility for the well-being of the whole human family, of the great community of life and of future generations. The paper is a vision of hope and an appeal to act. The Charter of the Earth is primarily concerned with the transition to sustainable forms of life and sustainable human development. The Charter recognises that the objectives of ecological protection, poverty eradication, equitable economic development, respect for human rights, democracy and peace are interdependent and indivisible. As a result, the document provides an integral and broad-spectrum benchmark for guiding the transition to a sustainable future.I work my farm with these principles, the most important dream is to always keep these principles, and act.
This summer we have prepared the land to make new vineyard of Trebbiano, there will be vines to make grapes from Orange wine, the vines we have selected my father and I in our vineyards and in the oldest vineyard of Suvereto 1947. Every year from here to 7 years we want to renew a small part of our vineyards with our selections. In the cellar I started for three years to renew all containers in cement vitrified, this allows me to make refinements on natural yeasts longer, so it will increase the longevity and pleasantness of the orange wines, we are proud of the NOISTR wines but We always want to improve them. We want to find two good distributors one for Italy that distributes 5,000/10.000 our bottles and one for the foreign that distributes our 5,000/10,000 bottles.
Alessandro Martelli with his father Renzo Martelli and his mother Marcella Busdraghi

Winery Collage


2 - Do you prefer (it's important for you) the color of the wine?

For me the color of wine is important, but it is not all, must have a good perfume and above all must have a good taste, the orange wine are white wines that have a good flavor that's why we make them.

3 - History of the creation of your BIANCO and how much is a bottle, for example, INCONTRI AMBRA?
My grandfather made orange wine in the years 60 and 70 with macerations from 2 to 7 days, in 2007 was born our first new orange wine, we drank it all in the family. INCONTRI AMBRA was born to have a good white wine and long-lived, after a maceration of over a month ripe for 36 months in cement barrels and/or oak wood, after is aged in the bottle for at least 12 months.
INCONTRI Orange wine

INCONTRI Ambra


4 - List, if possible, a set (gift box) of four or six own wines (red and white), which, in your opinion, can be worthy of representing your farm?
Family farm from 1957 total 12 hectares of which 6 per vineyard annual production about 20,000 bottles.
We make Orange from 2008 the macerations of the grapes we make them in steel or vitrified cement.
We do bio-dynamic farming next year we will be dating Demeter certified wines.
For the Vegan certification we do not use anything of animal origin in the wine and we do not use any insecticide in the vineyard.
The wines are not controlled by temperature during fermentation, we do not use selected yeasts, we look at the moon and the Stars for the processing, are not made additions of sulphites, are not filtered.

Orange Wines

INCONTRI AmbraTO 2013 Vermentino 80% trebbiano 20% -30 days of maceration 36 months Barrique IGT Tuscan White 30 euro (1050 bottles)

INCONTRI Orange 2016 Trebbiano 100% IGT Toscana Trebbiano 100% -2 days of maceration 18 months Oval Oak Barrel 19 euro (2000 bottles)

INCONTRI Orange 2015 Vermentino 100% -2 days of maceration 24 months barrel of cement vitrified 19 euro (3000 bottles)

LO SFIZIO DI UNA GOCCIA from dried grapes (2008) Vermentino 70% Trebbiano 30% 120 days of maceration 60 months of barrels 40 euro (300 bottles)

Red wines

INCONTRI ROSSO 2015 IGT Toscana Red Merlot 95% -30 days of maceration 24 months tonneau Oak 25 euro (3000 bottles)

INCONTRI RISERVA 2013 Merlot 100% IGT Toscana – 30 days of maceration 60 months tonneau Oak 45 euro (2000 bottles)
Orange wines


5 - And where, besides the winery, can try your wine?
Our Orange wine is located in Amsterdam at Winestories Wine Bar in Rome Enoteca Solovino in Edinburgh wine Cafè Toast Leith in Livorno Osteria La Venezia

6 - Your choice for the "Yellow Road" of white (yellow- your orange) wine? INCONTRI ORANGE,INCONTRI AMBRA?
INCONTRI ORANGE are of Trebbiano and Vermentino grapes, macerated according to the year from 2 to 7 days, they mature for at least 18 months in cement vitrified or oak wood

7 - Can you offer the most impressive view (favorite point) on vineyards or the surrounding landscape?
Favorite Point


8 - Is it convenient to get to your farm from Livorno? Is there a Modigliani museum in Livorno?

Our house is 1 hour drive from Livorno, in the city there is a museum G. Fattori in Via San Jacopo in Acquaviva where there are works by friends artists, examples and masters of Modigliani and also a work of his, visitable on reservation 0586/808001-804847
By appointment you can visit his first house in Via Roma, 38. On the main floor of the house there is a small exhibition of photos, letters, documents and his works, Visitable on reservation 320.8887044
The Synagogue, in Via Benamozegh is not the one that knew Amedeo Modigliani, but it rises in the same place and inside there are furnishings and marbles recovered from the previous destroyed in the Second World War. visitable on reservation 0586 896290

9 - And what are the Venturina terme, which are located 8 kilometers from you?

At the spa of Venturina there are various structures that benefit from the waters already known by the Etruscans and the Romans, called "Aquae Populoniae". They gush at 45 ° Centigrade throughout the year, with constant flow, and are classified as sulphated-Calcic-Magnesiache-bicarbonate-alkinotherrose.

10 - What kind of platform can you offer for the cultural program "Yellow Road": exhibition space, cinema hall, etc. Or do you have your own cultural projects?
For Yellow Road We can offer an exhibition space, in the tasting room of the winery or other premises of the farm, or involve activities in the area that appreciate our wines orange.

11- Which white wine producer (from Italy or another country) would you recommend for the "Yellow Road"?

Gravner Italy

Sergey Evtuhov, author of the project
evtuhov@yahoo.com
Споияно - панорама с Барберино-Валь-д'Эльса

Вилла Споияно

В центре Тосканы, в знаменитом районе Кьянти между Флоренцией и Сиеной, вы найдете ферму Fattoria Villa Spoiano.

Эта ферма расположена на 80 гектарах, 25 из которых состоят из виноградников, а 20 оливковых рощ. Остальную территорию занимают поля, луга и леса. Целью фермы является производство высококачественных и экологически чистых продуктов, поэтому они на 100% органичны и сертифицированы.
В 17 веке собственность принадлежала семье Де Нобили. 1934 год вилла была куплена на аукционе семьи Тинти Пуччони. Во время второй мировой войны генерал Кессельринг и его немецкие солдаты оккупировали виллу, которая позже была подвергнута бомбардировке союзниками, разрушившая часть смотровой башни и много статуй сада.

Терраса с видом на Сан-Джиминьяно

Вид на виллу с северной стороны


После необычно холодной зимы 1984/1985 года большинство оливковых деревьев были замерзли, и многие фермы должны были быть проданы. В это время швейцарский энолог Ян Карел Успи посетил 43 фермы, расположенные во Франции, Испании и Италии, пока не нашел Спояно и не влюбился в Тоскану. В декабре 1985 года, в возрасте 29 лет, он купил ферму и с тех пор постоянно работает на этой земле.
Виноградники находятся на высоте около 350 метров над уровнем моря. Земля преимущественно моренного происхождения и состоит из плиоценового песка. Климат и благоприятные воздействия, а также органические методы ведения сельского хозяйства, такие как удобрение навозом с собственных ферм, позволяют производить чистые вина, которые являются истинным выражением терруара.

Большинство виноградников - это вино Санджовезе, типичное красное виноградное разнообразие Тосканы, но Fattoria Villa Spoiano высаживает 8 различных сортов и выпускает 9 различных этикеток.
Теперь здесь, на ферме, вы можете арендовать комнаты и апартаменты для отдыха на вилле, а также в 4 окружающих типичных тосканских домах, которые были тщательно отремонтированы, чтобы сохранить свой первоначальный характер, но оснащенный всеми современными удобствами. Номера и апартаменты для отдыха полностью меблированы, имеют отдельную ванную комнату, и большинство из них имеют отдельную кухню. Просторная терраса виллы предлагает захватывающий вид на загородную местность Тосканы от Барберино-Валь-д'Эльса (Флоренция) до Сан-Джиминьяно (Сиена).
И для тех, кто любит не только попробовать вино, но и поесть, ресторан открыт. Вкусные блюда типичной тосканской кухни, хорошо приготовлены и изготовлены из собственных органических продуктов.
Четыре раза в неделю (понедельник, среда, пятница и суббота) повар готовит ужин из четырех блюд с домашними овощами и мясом из свиннины (Cinta Senese) и говядины (Dexter).

Ресторан открыт с апреля по октябрь

Ян Васпи

На вопросы "Желтой дороги" отвечает Яра Васпи / Jara Waspi, представитель династии Васпи.
Яра Васпи

1 - У вас есть виноградник, есть вино, апартаменты, что бы вы хотели добавить к этой картине? Расширить виноградник, улучшить вино, увеличить продажи? Если это не секрет, каковы ваши планы на будущее?
Мы расширяем наши виноградники, фактически недавно посадили Верментино, итальянский сорт белого винограда. Лозы молоды и в этом году (2018) мы смогли собрать виноград в первый раз. Мы в восторге от этого, потому что вино выглядит очень многообещающим. Мы действительно с нетерпением ждем следующих лет, когда виноградник войдет в полную силу, и мы сможем представить новое вино клиентам и любителям вина.

2 - Вы предпочитаете (это важно для вас) цвет вина?
Цвет вина очень важен, он захватывает ваше внимание и может рассказать вам кое-что о вине, прежде чем вы даже почувствуете его запах или попробуете.

3 - История создания ваших белых вин?
Когда Ян Успи купил ферму в 1985 году, почти все виноградники были Санджовезе. А он учился в Швейцарии и имел большой опыт работы с белыми винами; поэтому, чтобы использовать свои знания, он решил посадить Шардоне и Совиньон Блан. И не прогадал.
Вина фермы Споияно

4 - Перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из четырех или шести собственных вин (красных и белых), которые, на ваш взгляд, могут достойно представлять вашу ферму.
В качестве подарочной коробки, представляющей нашу ферму, мы выбрали следующие вина:

Chardonnay Toscano: интенсивный и яркий 100% шардоне.
Chianti Colli Fiorentini: типичный Кьянти с 90% Санджовезе и 10% Мерло + Каберне Совиньон.
Chianti Classico: наш 100% Санджовезе.
Sotto la Villa : смесь 60% Санджовезе и 40% Каберне Совиньон, 24 месяца в бочках из дуба.
Cabernet Toscano: замечательный 100% Каберне Совиньон, 24 месяца в Дубовых бочках.
Vin Santo del Chianti : сладкое десертное вино, типичное для Тосканы, лучше всего наслаждаться с печеньями из cantuccini.

5 - А где, помимо винодельни, мы можем попробовать ваше вино?
Помимо нашего винного завода, вы можете найти наши вина в некоторых ресторанах и винных барах в Италии, Швейцарии, Германии, Бельгии, Люксембурге и Франции.
Chardonnay Споияно

Церковь в Барберино

6 - Ваш выбор для «Желтой дороги» белого (желтого) вина? Chardonnay Toscano?
Наш выбор для «Желтой дороги» - наш Chardonnay Toscano, потому что это самое красочное белое вино, которое мы производим. Для этого вина мы делаем расширенную мацерацию с кожурой, чтобы извлечь больше цветов и ароматов.
 
7 - Чтобы добраться до Таварнелле Валь-ди-Песа и Барберино-Валь-д'Эльса, требуется 10 минут пешком ... Что мы можем там посмотреть?
Барберино-Валь-д'Эльса, - типичный маленький средневековый город с прекрасным видом на загородную местность Тосканы и красивую церковь.
В Таварнелле Валь-ди-Песа также есть несколько красивых церквей (особенно Badia a Passignano), но в основном он известен тем,что каждый четверг утром на большой центральной площади.открывается рынок.

8 - Флоренция: 30, Сиена: 38, Вольтерра: 30, Сан-Джиминьяно: 20, Монтериджиони: 25, Греве-ин-Кьянти: 20, Чертальдо: 15, Колле-Валь-д'Эльса: 18, Пиза: 75, Ареццо: 100, и Лукка: 100 км ...
А как добраться до этих городов из Villa Spoiano?

Вы можете легко добраться до этих мест на машине, а большинство из них - на автобусе или поезде. Если хорошая погода, тогда вы можете арендовать скутеры или велосипеды, чтобы добраться до городов.

Игристое вино фермы Споияно

На кухне домашнего ресторана

9 - Представьте, что ваши гости - два человека, которые любят выпить и закусить ...
Итак, приезд, завтрак. Затем дегустационный тур на двоих, а вечером - гриль с вином и ночлег. Сколько они должны заплатить?

Мы сдаем двухместные номера от 70 € / ночь до 110 € / ночь, в зависимости от комнаты и продолжительности пребывания. Каждую пятницу в течение 10 лет мы проводим бесплатный тур по ферме и погребу + дегустацию для гостей нашего агритуризма, а 4 раза в неделю мы организуем ужины с домашними продуктами на 25 € / чел. Помимо вина мы также производим оливковое масло, овощи и свиннину Cinta Senese и говядину Dexter.
Натюрморт с Cabernet

продолжение натюрморта

10 - Можете ли вы предложить самый впечатляющий вид (любимую точку) на виноградниках или окружающем ландшафте?
Городок Барберино

Виноградники Споияно

11 - Какую платформу вы можете предложить для культурной программы «Желтая дорога»: выставочная площадь, кинозал и т. д. Или у вас есть собственные культурные проекты?
Наш зал для завтраков и обедов служит выставочным пространством. Каждый год у нас бывает выставка нескольких художников. Мы регулярно принимаем группы художников, скульпторов, которые приходят к нам, чтобы вдохновиться красотой нашей деревни.

12 - Какого производителя белого вина (из Италии или другой страны) вы бы порекомендовали для «Желтой дороги»?
Мы бы порекомендовали вина Weinbau Schwarzenbach из Швейцарии


Сергей Евтухов, автор проекта «Желтая дорога» . При участии Яры Васпи.
evtuhov@yahoo.com
Spoiano - panorama Barberino Val d'Elsa

Villa Spoiano

In the center of Tuscany, in the famous Chianti district between Florence and Siena, you will find the Fattoria Villa Spoiano farm.
This farm is spread over 80 hectares, 25 of which consist of vineyards and 20 olive groves, while the rest are occupied by fields, meadows and forests. The purpose of the farm is to produce high-quality and environmentally friendly products, so they are 100% organic and certified.
During the 17th century, the property was owned by the De Nobili Family. 1934 the villa was purchased at an auction by the Tinti Puccioni family. During the second world war, General Kesselring and his German soldiers occupied the villa that was later on bombed by the Allies destroying part of the lookout tower and many statues of the garden.
Spoiano (terrace) - panorama San-Gimignano

Spoiano - North facade


After the unusually cold winter of 1984/1985, most of the olive trees were frozen and many farms had to b. e sold. At that time, the Swiss oenologist Jan Karel Waspi had visited 43 Farms located in France, Spain and Italy until he found Spoiano and fell in love with Tuscany. December 1985, at the age of 29, he bought the farm and has been working passionately ever since.
The vineyards are at an altitude of about 350 meters above sea level. The land is predominantly of morainic origins and consist of Pliocene sand formation. The climate and the favorable exposures, along with the organic farming practices such as natural fertilization with the dung of the farms own dexter cows and cinta senese pigs, allow the production of pure wines that are a true expression of the terroir.
Most oft he vineyards are Sangiovese grapes, the typical red-grape variety of Tuscany, but Fattoria Villa Spoiano has planted 8 different varieties and produces 9 different labels.
Now here on the farm, you can rent rooms and holiday apartments in the villa as well as in the 4 surrounding typical Tuscan houses which have been carefully renovated to retain their original character but outfitted with all modern conveniences. The rooms and holiday apartments are fully furnished, have a private bathroom and most of them have an independent kitchen. The spacious terrace of the Villa offers a spectacular view of the Tuscan countryside from Barberino Val d'Elsa (Florence) until San Gimignano ( Siena).
And for those who like not only to taste the wine but also to eat, the restaurant is open. Delicious dishes of typical Tuscan cuisine, well cooked and made from own organic products.
Four times a week (Monday, Wednesday, Friday and Saturday), the cook prepares a four-course dinner with homemade vegetables and meat from Cinta Senese pigs and Dexter cows.

The restaurant is open from April to October ...
Jan Waspi


Answers to the questions of "Yellow Road" Jara Waspi, representative of the dynasty Waspi.
Jara Waspi


1 - You have a vineyard, there is wine, apartments, what would you like to add to this picture? Expand the vineyard, improve the wine, increase sales? If it is not a secret, what are your plans for the future?
We are expanding our vineyards in fact we recently planted Vermentino, an Italian white-grape variety. The vines are young and this year (2018) we were able to harvest some grapes for the first time. We are excited about it because the wine looks very promising. We are really looking forward to the coming years, when the vineyard will enter in full production and we will be able to introduce this new wine to clients and wine lovers.

2 - Do you prefer (it's important for you) the colour of the wine?
The colour of the wine is very important, it captures your attention and can tell you something about the wine before you even smell or taste it.

3 - History of the creation of your white wines?
When Jan Waspi took over the farm in 1985, almost all the vineyards were Sangiovese. He had studied in Switzerland and had lot of experience with white wines; he wanted to use his knowledge and decided to plant Chardonnay and Sauvignon Blanc, with great results.

Fattoria Spoiano wines


4 - List, if possible, a set (gift box) of four or six own wines (red and white), which, in your opinion, can be worthy of representing your farm.
As a gift box representing our farm we would choose the following wines:

Chardonnay Toscano: an intense and colourful 100% Chardonnay.
Chianti Colli Fiorentini: A typical Chianti with 90% Sangiovese and 10% Merlot+Cabernet Sauvignon.
Chianti Classico: our 100% Sangiovese.
Sotto la Villa: a blend of 60% Sangiovese and 40% Cabernet Sauvignon, 24 months in Oak barrels.
Cabernet Toscano: a wonderful 100% Cabernet Sauvignon, 24 months in Oak barrels.
Vin Santo del Chianti: a sweet dessert wine typical for Tuscany, this is best to be enjoyed with some cantuccini cookies.

5 - And where, besides the winery, you can try your wine?
Besides our winery, you can find our wines in some restaurants and wine bars in Italy, Switzerland, Germany, Belgium, Luxembourg and France.

Chardonnay Spoiano

Barberino Church


6 - Your choice for the "Yellow Road" of white (yellow) wine? Chardonnay Toscano?
Our choice for the yellow road is our Chardonnay Toscano because it is the most colourful white wine we produce. For this wine we do an extended maceration with the skins to extract more colour and aromas.

7 - It takes 10 minutes by foot to reach Tavarnelle Val di Pesa and Barberino Val d'Elsa... What can we see there?
Barberino Val d’Elsa is a typical small medieval town with wonderful views over the Tuscan countryside and a beautiful church.
Tavarnelle Val di Pesa also has some beautiful churches (especially the Badia a Passignano) but is mostly known in the area for the weekly market that takes place every Thursday morning on the big central square.

8 - Florence: 30, Sienna: 38, Volterra: 30, San Gimignano: 20, Monteriggioni: 25, Greve in Chianti: 20, Certaldo: 15, Colle Val d'Elsa: 18, Pisa: 75, Arezzo: 100, Lucca: 100 km...
And how to get to these cities from Villa Spoiano?

You can easily reach these places by car and most of them by bus or train. If it is nice weather, you can rent scooters or bikes as well to reach the close by towns.

Sparkling wine Fattoria Spoiano - Barberino

In the kitchen of the restaurant


9 - Imagine that your guests are two people who like to drink and have a snack ...
So, arrival, breakfast. Then a tasting tour for two and in the evening a grill with wine and a lodging for the night. How much should they pay?

We rent double rooms from 70€/night to 110€/night, depending on the room and the length of the stay. Every Friday at 10 we do a free farm and cellar tour+tasting for the guests of our agriturismo and 4 times a week we organise social dinners with home-grown products for 25€/person. Besides wine we also produce olive oil, vegetables and have Cinta Senese pigs and Dexter cows.

Still life with Cabernet

the continuation of Still life


10 - Can you offer the most impressive view (favourite point) on vineyards or the surrounding landscape?
Barberino town

Vineyards Spoiano


11 - What kind of platform can you offer for the cultural program "Yellow Road": exhibition space, cinema hall, etc. Or do you have your own cultural projects?
Our breakfast and dinner room serves as exhibition space. Every year we have an artist change exhibition. We regularly host groups of painters, artists and sculptors who come to get inspired by the beauty of our countryside.

12 - Which white wine producer (from Italy or another country) would you recommend for the "Yellow Road"?
We would recommend Weinbau Schwarzenbach wines, from Switzerland


Sergey Evtuhov, author of the project "Yellow Road". With the participation of Jara Waspi.
evtuhov@yahoo.com
Old olive in «Tenuta Chiaramonte»
Chiaramonte Gulfi


This fall we were travelling on the very heel of the Italian boot in Salento region. Cities of Fasano, Ostuni, Monopoli, Carovigno, Brindisi are all surrounded by olive groves.
Olive oil in Vilnius supermarkets is mainly from Spain. And then we‘re used to classifying it into 2 sorts only: too bitter and bitter but bearable. Therefore I had no great interest in olive oil before.
Italian prosciutto, pizza and abundance of pastry in a café famous in that province. Majority of pastry and cakes of all sorts was of Sicilian origin. The town where we stayed is called Torre dell’Orso and the café’s name is Dentoni. The high season was over. On workdays there were no more than 10-15 people bathing on the beach. Air temperature was +23 C, and water temperature was about +23 as well. Numerous villas stayed closed. But on the weekends – even though it was already October, - 150 seats café Dentoni was crowded, just fully packed with locals from neighboring towns. The best testimony of how delicious was their pastry.
When we returned from Italy to Vilnius, there was a surprise awaiting us – a parcel from Sicily with olive oil of Tenuta Chiaramonte!

Old olive in «Tenuta Chiaramonte»

Panorama with olives, «Tenuta Chiaramonte»


Tenuta representative Erik Ini explained it all in details in his letter: “We’re sending you our olive oil in a small package. One of these oils is DPO “Monti Iblei”, of Gulfi zone, which is made by pressing olives Tonda Iblea (we have almost a thousand of those trees, 300 of them are very ancient olives, growing near small town Chiaramonte Gulfi, not far from Ragusa. They’re characterized by a steady fruit scent, a bit bitter and spicy, and typical for Tonda Iblea flavor resembling that of green tomatos.

The other one is DPO Monti Iblei, zone Valle dell”Irminio, made by pressing olives of Moresca and Verdese from 13 000 olive trees, growing in a beautiful valley of Irminio, facing the sea. Its characteristics are fruity scent of middle intensity with a light herbal aftertaste which can be perceived as bitter and spicy as well, with typical descriptor of 2 sorts – Moresca and Verdese – which can be explained by artichoke flavor.
We also included 2 gift boxes which we call “Sicilinabox” where you can find pasta, made of typical Russello grain, tomato sauce of Ragusa style, oregano, capers and a small bottle of DPO Gulfi. On the side of the box there’s a recipe how to cook a Sicilian dish in 20 minutes with ingredients found in the box”

"Tenuta Chiaramonte", Ragusa, Sicily



How olive oil is processed in "Tenuta Chiaramonte" in pictures:








Well, we didn’t hesitate the turn on the cooker. First of all we tasted the olive oil of Gulfi zone to make sure it indeed has a green tomato scent. Yes, it does resemble a green tomato when it comes to flavor. Very delicious. And not bitter. As for Monti Iblei of Valle dell’ Irminio zone it’s more of a bitter taste. This is the olive oil made of olives growing near the sea. But we liked it as well, its taste and even design of the bottles. That day just in few minutes we fell in love with Sicilian olive oil of Tenuta Chiaramonte and even felt a bit of connoisseurs.
It was also the first time we heard about Chiaramonte Gulfi. This is actually the name of Sicilian town which is also called the balcony of Sicily, thanks to its unique panoramic location which allows to view many parts of Sicily: up to Etna in the north, and the Mediterranean sea in the south, as well as Erei mountains in the west. Back to olive oil: I need to note that oil Monti Iblei of Gulfi zone has received numerous national and global awards in recent years.
Well, we cooked the Sicilian dish faster than it was promised on the box.


And here are photos from our olive oil tasting at home in Vilnius. We were taking pictures and checking pasta at the same time. Well, we should have checked the quality of the pictures instead… It turns out that food came first for us, and the arts came second.



«To offer you a high quality organic olive oil we took care of every single stage of production process according to traditions: from sowing to harvesting, from pressing to bottling and storage so that you could enjoy our final product made in harmony with nature.
For us faith in organic production is a dual ethic choice, because it allows us to improve our health and mind the resources of our planet” – this is the quote from the company’s website. We, of course, tried to taste olive oil in harmony with nature as well – nature was represented by my still life Bouquet of gladiolus in the bucket, but that was fragile harmony.

Tenuta Chiramonte has also an hotel, consisting of 12 rooms, located in an oasis of peace and nature with a magnificent view on countryside and coast of Iblei.

The hotel is located in Irminio valley, which gradually descends to the river on one side and to the sea on the other.

There’s another very pleasant addition to the hotel – Le Gramole restaurant.

“A simple and exquisite restaurant which renews its menu every season, Le Gramole ideally fits guests wishing to taste fine dishes with local flavors in a pleasant and relaxing atmosphere. It’s a place where everything is designed in such a way that you could spoil yourself and feel at home” Well, I’ll try to illustrate this citation with pictures…


Taking into account that Tenuta Chiaramonte doesn’t produce wine, but olive oil only, I decided to publish this story under category “Special Guests” so that you, dear readers, may know about our new friends from the coast of sunny Sicily.

Sergey Evtuhov, author of the project "Yellow Road"
evtuhov@yahoo.com
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 >>
© 2009-2019 Газета "Обзор": Новости Литвы
Рейтинг@Mail.ru