Бедные наши рестораны

Оборот заведений общепита в Литве за год снизился на 3,6%. Жители стали реже ходить в кафе и рестораны, а когда приходят, заказывают намного меньше, чем прежде. Владельцы кафе и ресторанов уверяют, что становится сложно справиться с проблемами, которые возникают одна за другой, пишет madeinvilnius.lt.

Владельцы ресторанов признают, что минувшее лето было тяжёлым.

Владелец ресторана «Skliautas» Ажуолас Гайжутис сказал, что летом у них было меньше клиентов, чем обычно:

«Люди стали реже ходить в кафе и оставлять здесь меньше денег, наши расходы не уменьшаются, а доходы стали меньше».

Такое же мнение и у владельца ресторана «Gastronomika», главы Ассоциации заведений общепита Лютаураса Чепрацкаса.

По словам Гайжутиса, тому есть три причины: одни пытаются экономить, другие ездят за границу, поэтому ходят в рестораны не в Литве, а кроме того, в Литву приезжало мало туристов.

«Они боятся ехать в Литву - опасаются того, что неподалёку идёт война. А у самих литовцев тяга к путешествиям в крови. Многие минувшим летом ездили за границу. Таких поездок много ещё и потому, что это выгоднее, так как цены за границей - не в пользу литовского рынка», – сказал он.

Чепрацкас же убеждён, что в том, что к нам приезжает мало туристов, виновата и правящая коалиция:

«Значительное сокращение числа туристов - результат ощущения небезопасности. Иностранцы опасаются войны на Украине, а мы - рядом, вот они и думают, что у нас небезопасно. Это последствия неразумной политики правительства - введение режима ЧП не привлекает к нам туристов».

Чепрацкас отметил, что больше всего сократился оборот в Вильнюсе - люди уезжали из города и во время празднования Дня коронации Миндаугаса, и во время проведения саммита НАТО.

Меньше посетителей было и в кафе на взморье.

Глава гостиницы «Palangos žuvėdra» Криступас Шлёгерис сказал, что литовцы стали экономить в ресторанах – выбирают более дешёвые блюда и напитки, прежде такого не было.

По словам Шлёгериса, цены у них особенно не выросли - всего на 5–10% из-за роста цен на продукты и роста зарплат.

Чепрацкас сказал, что пока оборот заведений общепита упал на 3,6% - это немного, но если тенденция продолжится, то ситуация будет сложной.

«Ещё дамокловым мечом висит желание политиков вернуть 21% НДС на услуги общепита. Как мы можем радоваться, если потребление снижается, а налоги растут? Последние три года - ничего хорошего», – уверен он.

Однако с проблемами столкнулись не все рестораны. Представитель группы ресторанов «Fortas» Кястутис Маркявичюс сказал, что у них посетителей было немного больше, чем год назад, и оборот этим летом был на 15% выше, чем летом 2022 г.

Между тем одних экономистов удивило снижение оборота заведений общепита, а другие считают, что этого и стоило ожидать.

Экономист банка Citadele Александр Изгородин такое падение считает странным:

«Впервые после долгой паузы оборот ресторанов сократился. Это мистика. Тому может быть несколько причин. Я бы сказал, что самая основная – люди стали меньше тратить в кафе и ресторанах, это признак того, что внутренний рынок хромает. Наверное, это обусловлено и временем отпусков - жители ездили за границу».

Экономист банка «Swedbank» Нериюс Мачюлис, напротв, сказал, что этого и стоило ожидать.

«Это говорит о снижении покупательной способности жителей, цены выросли больше, чем зарплаты. Также часть жителей столкнулась с ростом процентной ставки, возможно, опасается того, что ждёт в будущем, вот люди и отказываются от того, что не является первой необходимостью, в том числе частых походов в ресторан», – предположил Мачюлис.