Черёмуха даёт «добро» пикникам

С черёмухи осыпаются последние цветочки, а это означает только одно: майское похолодание, непременным спутником которого является цветение черёмухи, уже позади, и теперь нас ждут, как правило, более или менее тёплые дни. А хорошим спутником тёплых выходных вполне может стать пикник на природе, где красоту окружающего ландшафта идеально дополнит шашлычок или любой другой атрибут гриль-сезона.

Так что сейчас самое время поинтересоваться, а чем же нам могут помочь в таком случае магазины, например, торговой сети «Norfa».

За консультацией корреспондент «Обзора» обратился к менеджеру Надежде Перминене, отвечающей в группе предприятий «Rivona» за мясную продукцию и кулинарию. Напомним, на всякий случай, что именно «Rivona» обеспечивает товарами свою «родную сестру» - торговую сеть «Norfa».

• Сегодня мы можем предложить своим покупателям огромный выбор продуктов для гриль-сезона. Назову лишь некоторые из них. Большим спросом, например, пользуются шашлык из индейки маринованный в томатно-базиликовом маринаде, охлаждённый; шашлык из индейки маринованный в масле и чесночном маринаде, охлаждённый; сосиски свежие «Итальянские» куриные, охлаждённые; сосиски свежие «Итальянские» говяжьи, охлаждённые; сосиски из индейки «Kapsų», - ответила Н.Перминене.

Всего же, по словам Надежды, в магазинах сети «Norfa» перед вылазкой на природу (или на приусадебный участок) можно нынче купить около шестидесяти продуктов для гриль-сезона. И это только то, что можно поджарить, а ведь есть ещё огромное количество товара, которое поможет создать позитивный настрой во время барбекю, помимо, естественно, мангалов, шашлычниц и шампуров.

• Товары для пикников можно приобрести практически во всех магазинах нашей сети, - сказал Гядиминас Банявичюс, менеджер торговой сети «Norfa» по продажам промышленных товаров. – Но я хотел бы сразу уточнить, что, если вы планируете покупать не только мясо или сосиски, то вам лучше наведаться в более крупные магазины, в «Hyper» или формата «XXL». Там вы найдёте практически всё, что вам понадобится перед поездкой на пикник: грили, решётки, древесный уголь, средства для его розжига и т.п.

Собеседник, к слову, со знанием дела обратил внимание, что очень даже может быть, для того чтобы обеспечить себе максимальный комфорт на природе, стоит обратить внимание и на палатки, есть даже пятиместные, раскладные стулья, спортивный инвентарь (и удочки – тоже!).

• У нас вы найдёте всё, что вам потребуется – от спичек до самых последних достижений в такой важной сфере нашей жизни, как выезд на шашлыки, - улыбнулся Гядиминас. – Я только хотел бы посоветовать перед поездкой и походом в магазин прикинуть, кто будет в вашей компании, каковы интересы ваших друзей. Если в компании будут дети, то, наверное, не стоит ограничиваться только подготовкой шашлыков-бургеров, надо бы подумать и о развлечениях для них. У нас можно купить много чего из спортивного инвентаря, рассчитанного на широкий круг любителей активного отдыха.

Искусством правильно жарить шашлыки владеют немногие, но все без исключения убеждены, что именно они попадают в этот круг избранных.

В этом можно убедиться, наблюдая за тем, как много находится всегда советчиков, подсказывающих стоящему у мангала ответственному лицу, как нужно обращаться с мясом, чтобы оно на импровизированный стол попало в самом привлекательном виде. С подобным может сравниться разве что неистребимое желание каждого, кто усаживается на пассажирское место рядом с водителем, то и дело указывать человеку за рулём, как нужно ехать и где повернуть.

И на таком фоне совершенно удивительно смотрится главный мясник торговой сети «Norfa» Дайнюс Бартошюс, которого коллеги в один голос признают как непревзойдённого гуру в мире мяса и его подготовки к последующему употреблению.

Во время нашего разговора Дайнюс, в совершенстве знающий все тонкости приготовления мяса: какое мясо выбрать, как его приготовить, прекрасно, к слову, разбирающийся в говядине сухой выдержки, которой так славится «Norfa», всё-таки, прежде всего, указал на то, что подобное времяпрепровождение – это маленькие праздники человеческого общения, чего так не хватает многим сегодня.

• Пикник – это целая церемония, где приготовление шашлыка или любого другого основного горячего блюда является очень важным этапом, - поделился своими впечатлениями Дайнюс. – Тлеющие угли, запах готовящегося мяса, с которым мало что может сравниться по части возбуждения аппетита…

У нас есть, например, зрелая говядина. Этот продукт готовится по-особому, в специальных шкафах.

Возможно, не все знают, как стоит жарить такую говядину, поэтому скажу, что перед тем, как жарить, её нужно с полчаса подержать при комнатной температуре, тогда мясо прожарится равномерно.

Его не нужно посыпать солью и перцем или какими-нибудь другими приправами, или мариновать.

• Жарить зрелую говядину нужно традиционно – на разогретом гриле или сковородке (добавьте в таком случае немножко оливкового масла, положите рядом зубчик чеснока и веточку розмарина), с двух сторон, и столько времени, сколько нужно, чтобы соответствовало вашим пожеланиям, - советует Д.Бартошюс. - Кстати, в нашей сети – самое большое среди литовских торговых сетей количество таких шкафов для говядины.

В дополнение к словам Д.Бартошюса нужно, наверное, добавить, что этот продукт не из дешёвых, но его производство постоянно растёт, поскольку покупатели, уже попробовавшие его, убедились, что он стоит своих денег. И покупают его снова и снова.

А если кто-то по какой-то причине не хочет или не может заниматься «горячим» этапом, то они вполне могут обойтись и без него – просто выехать на природу с готовыми продуктами, купленными накануне поездки в магазинах сети «Norfa».

• Если же вы сомневаетесь, какое мясо стоит взять на пикник, то я сообщу, что наши покупатели чаще всего для шашлыков покупают свиную шейку (sprandinė). Это сочное мясо, без излишков жира, удобное в приготовлении, - продолжил Д.Бартошюс. – Я бы ещё обратил внимание на то, что в наших магазинах большой выбор уже замаринованного, готового к жарке мяса. Поверьте, вы сэкономите немало времени, если обойдётесь без предварительного этапа маринования. Вам нужно лишь подобрать то, что предпочитают участники вашей будущей поездки, с учётом их вкусов. Тем более, что при подготовке нашей продукции используются только натуральные продукты.

• И последнее: я бы посоветовал сложить уже поджаренный шашлык в одну большую посудину и дать ему немного настояться, пропитаться соком, - сказал в заключение Дайнюс. – Поверьте, так будет вкуснее!

Рассказ о будущих пикниках, которые с готовностью поможет организовать торговая сеть «Norfa», был бы неполным, если бы мы не заглянули в Шилале, где успешно работает мясной цех группы предприятий «Rivona». Руководитель этого цеха Юозас Лебрикас с удовольствием отметил, что на предприятии прошла модернизация, что позволило не только нарастить объёмы производства, но и обеспечить более широкий его ассортимент, гарантировать неизменно высокое качество продукции.

• Всё это в полной мере относится к тем продуктам, которые мы не первый год делаем к гриль-сезону, - отметил Ю.Лебрикас. – Но более подробно вам об этом расскажет технолог Дайва Вайшвилене. Это во многом благодаря её усилиям и опыту мясная продукция для пикников, продаваемая в магазинах сети «Norfa», пользуется таким высоким спросом.

• Продажи всех маринованных продуктов, понятное дело, в немалой степени зависят от времени года: в холодную пору они ниже. Но это в последнюю очередь касается маринованных свиных рёбрышек и различных частей маринованной курицы, на них есть спрос даже в холода, - рассказывает технолог Дайва Вайшвилене. – А уж по весне, после пасхальных праздников, продажи такой продукции стабильно растут.

К сезону мы обязательно готовим какие-то особенные новинки, которые потом могут продаваться круглый год. Нынче мы приготовили, например, «Индюшачье маринованное бёдрышко» в маринаде из яблок и карри и «Утиное маринованное бёдрышко» в клюквенном маринаде.

Продажи всегда увеличиваются во время всех праздников, таких как День матери, День отца, Йонинес, День коронации короля Миндаугаса, что легко объяснить возможностями устраивать пикники.

• Мы давно замечаем, что сардельки для жарки с каждым годом становятся всё популярнее, ведь этот вид не содержит нитритной соли. Когда нитриты подвергаются термической обработке при температуре в 110 и более градусов, что всегда бывает при выпечке, то образуются определённые токсичные соединения – нитрозамины, являющиеся канцерогенами. Поэтому в названии указано «жарка» (kepamosios), чтобы пользователю было понятно, как готовить продукт, - продолжает Дайва.

• Мы производим несколько видов варёных сосисок для жарки: колбаски KLASIKINĖS, это два вкуса более тонкой и более толстой свиных сарделек; KALAKUTIENOS - для любителей индейки с лёгким вкусом; сосиски VIŠTIENOS очень нежного вкуса, - перечисляет Д.Вайшвилене. – Благодаря расширившимся после модернизации нашим возможностям по переработке птицы к нынешнему сезону мы подготовили следующие новинки: маринованные куриные крылышки в медовом чили-маринаде с пикантным вкусом, что обеспечивает небольшое количество перца чили; маринованные куриные окорочка в маринаде VASAROS с мягким, но выразительным вкусом, а также маринованные куриные бёдрышки без костей PIKANTIŠKAI с нежным вкусом, с травами.

• И, конечно же, мы никогда не забывали, насколько велик в нашей стране отряд почитателей блюд из свинины. К нынешнему тёплому сезону в Шилале подготовили следующие новинки: шашлык из маринованной свиной шейки KLASIKA с классическим вкусом, с луком; шашлык из маринованной свинины с черемшой, эта новинка - для любителей бекона; шашлык из маринованной в итальянском маринаде свиной шейки ITALIŠKAI; маринованные стейки из свиной шейки BBQ KANSAS, также маринованные в итальянском маринаде, и маринованные свиные рёбрышки BBQ AMERIKIETIŠKAI с выразительным вкусом, - завершила свой рассказ Д.Вайшвилене.

Наверное, после таких слов Дайвы остаётся только пожелать: «Приятного аппетита!»

И учтите: в эти выходные будет ещё чуток теплее, чем было раньше. Намёк понятен?

[/gallery]