Край, который пахнет медом и хлебом

Много слов сказано о бережном отношении к хлебу, но современные дети вряд ли знают, как же на самом деле хлеб ежедневно оказывается на нашем столе.

Воспитанники подготовительной к школе группы «Совята» вильнюсского ясли-сада «KŪLVERSTUKAS» и их сверстники из детского сада «KURPAITĖ» накануне католического Рождества отправились на автобусе в литовский городок Вевис.

Ребята посетили предприятие по производству муки и мучных изделий ЗАО «MALSENA». Это одно из самых крупных современных производств в Литве по переработке зерна. Компания производит широкий ассортимент продукции: различные виды пшеницы и ржаной муки, мучных смесей и отрубей.

Прежде чем хлеб попадет на прилавки торговых центров и окажется на вашем столе, ему предстоит пройти довольно сложный, трудоемкий путь - от крохотного зернышка, до готового мучного изделия.

Как следует относиться к хлебу и почему его нужно ценить, любопытным дошколятам рассказали опытные пекари компании MALSENA.

Почти 10 лет, в конце каждого календарного года - с конца ноября по самое Рождество, на предприятии успешно работает образовательная программа. Профессионалы кондитеры и пекари приглашают всех желающих - учащихся общеобразовательных школ, воспитанников дошкольных учреждений - принять участие в импровизированном мастер-классе по приготовлению традиционного национального лакомства, которое неизменно присутствует на праздничном литовском ужине - Кутья. Называется это рождественское печенье ласковым словом Kučiukai.

Организаторы надеются, что после участия в их проекте дети смогут самостоятельно, вместе со своими родителями, выпекать в канун Сочельника хрустящие печения у себя дома. Не нарушая добрых, старых традиций, совершенствовать дома полученные ими знания.

Kučiukai – это такое небольшое рождественское печенье в форме шариков, которые готовят из пресного теста с добавлением мака.

Вначале следует растворить сахар с водой, протомив сироп на медленном огне. Одновременно в теплом молоке разводятся дрожжи с добавлением сахара и ванили. Когда опара поднимется, в нее добавляют муку, вбивают яйца, мак, растительное маслом, соль и все хорошенько вымешивают.

Тесто оставляют «отдохнуть» в теплом месте еще на 20 минут. Затем нужно раскатать тесто в тонкие, длинные жгуты и нарезают их на маленькие кусочки. Готовые изделия раскладывают на противень, припудренный мукой, и выпекают 20 минут до золотистого цвета.

Закончив экскурсию на предприятии, дети продолжили знакомиться с достопримечательностями городка под странным названием Вевис. Комфортабельный автобус с маленьких пассажирами незримо преобразился в воображаемую машину Времени. В увлекательной форме ребята узнали богатую историю этого овеянного легендами и трагедиями края.

Само название поселка Вевис возвращает нас в далекое прошлое, когда во времена правления Великого князя Гедиминаса это местечко называли Евье (в честь любимой супруги князя, княжне Полоцкой Евве Иоанновне). По настоянию супруги, на берегу озера был сооружен православный монастырь Успения Пресвятой Богородицы. При монастыре открылась школа, успешно работала одна из первых в Литве типография.

После слияния Польского королевства с Великим Литовским княжеством, во времена Речи Посполитой, Успенский монастырь стал приходить в упадок. Однако под опекой Виленской обители он продолжал оставаться православным, до присоединения литовского края к России. При российском императоре Александре I монастырь был упразднен, а его деревянную церковь стали использовать как приходскую.

При нашествии Наполеона французские войска церковь сначала варварски разграбили, а затем полностью ее сожгли. После войны храм был построен заново и церковные службы в нем продолжились до начала Первой Мировой войны. Во время немецкой оккупации здание сильно пострадало от артиллерийских налетов и богослужения в нем временно прекратилось.

В годы Второй Мировой войны службы в Успенском храме больше не прерывались, а летом 1944 года община храма пожертвовала значительную сумму на танковую колонну, собрав в пользу воинов-фронтовиков много денег.

Сейчас храм является главным украшением городка, умиротворяет душу, став Отчим домом для каждого, кто ищет встречи с Богом.

Маленькие путешественники из двух столичных детских садов «KURPAITĖ» и «KŪLVERSTUKAS» на обратном пути заехали в гости к настоятелю Успенского храма в Вевисе, игумену Венниамину (Савница).

О. Веннниамин поинтересовался у детей, кто из них впервые переступил порог храма. Подарив каждому по восковой свечечке батюшка предложил зажечь их у иконы Пресвятой Богородицы.

Поездка оказалась насыщенной событиями и запоминающимися встречами. Дошколята вся дорогу делились друг с другом яркими впечатлениями, прижимая заветные кулечки с теплым, только что испеченным рождественским печеньем.

Прекрасное и загадочное всегда находится где-то рядом. Только стоит сделать первый шаг ему навстречу.

Фото автора