Жители Литвы открывают для себя фруктовое пиво: «Švyturio Crimson Cherry» сметают с полок
Литовцы всё смелее пробуют и открывают фруктовое пиво («fruit beer») – об этом свидетельствует превысивший ожидания пивоваров оборот.
Этой весной вызревшее на заводе «Švyturys» пиво категории тёмный лагер с настоящей сушёной вишней «Crimson Cherry» продаётся мгновенно – как только появляется на полках.
Пивовары говорят, что не ожидали такой популярности нового пива и объясняют, почему не могут производить его больше.
Фруктовое пиво становится всё популярнее
Компанией «Švyturys» ещё весной представленное на рынке «Crimson Cherry» стало первым в Литве пивом фруктового вкуса («fruit beer») с настоящей сушёной вишней.
Начиная создавать это пиво, специалисты очень тщательно подыскивали подходящий сорт вишни, потому что не все сорта пригодны для созревания пива.
«Fruit beer» (или фруктовое пиво) начали пробовать ещё раньше, и оно находило своих поклонников среди любителей экспериментировать со вкусами. Такое пиво отличается тонким или насыщенным фруктово-ягодным вкусом, не затмевающим горчинку хмеля.
Успешная торговля пивом «Crimson Cherry» показывает, что литовцы всё чаще наряду с традиционным лагером пробуют и фруктовый, с ещё неизведанным и необычным вкусом и ароматом.
«Рост популярности фруктового пива в Литве мы заметили в прошлом году, когда выявилась тенденция, что литовцы всё смелее ищут не только традиционный лагер. Ещё тогда поиски пива нового вкуса начали и мы. Но поиски затянулись - создание «Crimson Cherry» потребовало много внимания. Мы хотели создать фруктовое пиво, которое изготавливалось бы с настоящими, натуральными фруктами или ягодами, и создавали его в соответствии со стандартами компании «Švyturys». Именно тогда и появилось «Crimson Cherry», а первые результаты его продажи удивили и порадовали, потому что нам удалось создать новый полюбившийся литовцам вкус», - говорит менеджер по продукции «Švyturys» Андрюс Багдзявичюс.
Литовцы обращаются к натуральному
Производство пива «Crimson Cherry» длится дольше, чем обычного пива типа лагер. Это пиво сбраживается и выдерживается не менее шести недель, и ни на день меньше – именно столько времени требуется для того, чтобы полностью раскрылась вся интенсивность аромата и вкуса вишни.
Главный пивовар компании «Švyturys» Джульета Армонене говорит, что, начиная создавать пиво, специалисты очень тщательно подыскивали подходящий сорт вишен, потому что не все сорта пригодны для вызревания пива. Для изготовления «Crimson Cherry» использовалась вишня из Болгарии урожая 2015 года.
«Поставщиков вишни мы искали долго, но в конечном счёте была выбрана вишня из Болгарии, которая наиболее полно раскрывается в пиве и придаёт ему исключительный вкус и аромат. При подготовке встречи вишни с пивом мы засыпаем её в специальную сеть, которая опускается в ёмкость для вызревания пива. Ягоды приглушают горечь хмеля, но отлично сохраняют баланс между пивом и плодами, не затеняя аромата хмеля и вкуса пива», - говорит Дж. Армонене.
«Мы заметили, что пиво стало очень популярным и раскупается очень быстро, но не можем увеличить его количество, так как выяснилось, что в Европе осталось довольно небольшое количество вишен подходящего нам сорта. Мы выбираем очень тщательно, поэтому любителей пива вишнёвого вкуса просим быть терпеливыми», - добавляет пивовар.
Пиво для экспериментаторов
Дж.Армонене подчёркивает, что этот сорт пива – для любителей экспериментировать, которые постоянно ищут новые вкусовые ощущения и требуют от пива качества и разнообразия. Раньше это относилось к группе лишь очень немногих, самых больших гурманов, но сейчас такое пиво пришлось по душе и по вкусу многим в Литве. Это уже не ниша - это становится новой пивной традицией, утверждает главный пивовар.
